Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Нож на кухне  (Прочитано 37470 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19273
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Нож на кухне
« : Августа 07, 2014, 19:38:50 pm »
Если посмотреть правде в глаза, то ножом охотник более всего работает... на кухне.
Раскидал на охоте добытое, а дома - нарезать на кубики колбасы, обжиловать мсява и пр., пр., пр.
Вот, короче, озаботился кухонными ножами для мсява....
Записан

 

Митя

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1014
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #76 : Декабря 09, 2015, 20:24:24 pm »
Записан

sever

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2738
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #77 : Марта 12, 2017, 16:37:37 pm »
Решил, не выпендриваться с японцами и взял сегодня трамонтину. Сведены от обуха неожиданно тонко. Жена тоже оценила и "сантоку" и особенно белых пигмеев - удобнее ножей для чистки овощей за эту цену не найти. Сантоку 60 руб, белые коротыши по 6 руб. Сталь что-то типа очень хорошей 65Х13, вполне рабочая для кухни. Рекомендую.

Записан

Viteeek

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 893
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #78 : Марта 13, 2017, 18:02:08 pm »
Имею такой набор на кухне (с белыми рукоятками). Жена очень довольна. Правятся мусатом - как новые режут.
Записан
Всё будет хорошо...

sever

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2738
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #79 : Марта 15, 2017, 20:53:25 pm »
Пожалуй возьму себе изогнутый 5-ти дюймовый обвалочный (жаль сейчас нет в наличии) и еще одного "пигмея".
« Последнее редактирование: Марта 15, 2017, 20:55:53 pm от sever »
Записан

GorAn

  • Смышленый
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 167
  • Место жительства: Дрогичин
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #80 : Марта 15, 2017, 22:15:57 pm »
Пожалуй возьму себе изогнутый 5-ти дюймовый обвалочный (жаль сейчас нет в наличии) и еще одного "пигмея".
Саня, а ты знаешь толк в извращениях)))
Записан
hunt to live, live to hunt

sever

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2738
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #81 : Марта 16, 2017, 20:54:06 pm »
80% работы обратным хватом

80% работы обратным хватом. Вот и раскрыта тайна необычной формы ножей айнов   :-X

Записан

sever

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2738
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #82 : Апреля 16, 2017, 10:55:42 am »
  Прикупил себе такой обвалочник от трамонтины (уже второй, завезу на дачу).. Весьма удобный безпонтовый прагматичный нож для домашней работы с точки зрения и рыбака и охотника. Шкуросъем-обвалочник-кухонник. Цена вопроса 18 рублей.
   Большая рукоять, ложить палец на клинок не хочется - есть удобная площадка на рукояти. Клинок 12 см. Обух у рукояти толстоват ( лучше не носить, тем более с такой рукоятью) к кончику утоньшается, тонкое сведение рк, 56 единиц. Кончик подойдет для первичного разреза по шкуре.. да, даже так. Кончиком залезешь куда угодно не только между суставами. РК приподнята вверх-радиуса хватает, при нарезке на доске рука доски не касается.  Попробовал манеру обвалки обратным хватом - весьма удобно вырезать кости.
Провел наблюдения - из всех ножей на магнитах домашние в основном берут ножи с белыми ручками. Шеф от трамонтины для жены оказался тяжеловат.
 З. Ы. Ну а охотничьи ножи пусть лежат острыми до следующей охоты.
« Последнее редактирование: Апреля 16, 2017, 11:20:15 am от sever »
Записан

Ден

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1011
  • Место жительства: Марьина Горка
  • Обычно мне пофиг. Сегодня как обычно.
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #83 : Апреля 16, 2017, 11:25:55 am »
А какая толщина клинка?
Записан

Сайкен

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2122
  • Место жительства: gomel
  • ни пуха!
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #84 : Апреля 16, 2017, 11:27:28 am »
Тема создавалась для информации про кухонный нож.
Например, сегодня реально за копейки купить не плохо сделанный кухонный нож фирмы Masahiro.
Да, сталь там не самая лучшая. Но как уже много раз говорилось, острота ножа в большей степени зависит от умения точить и править, чем от навороченности стали.
Обратите внимание на ЦЕНЫ!
Можно купить рабочий нож за 300, 360 тыс. Безусловно он не будет таким, как Kasumi за 100-200 долл., но "шинковочный" из него получится.
Я сегодня купил (ТЦ "Замок") такой:



Выглядит он лучше, чем есть на самом деле, очень легкий и тоненький (до 2мм в обухе). Но на рукояти стабилка, спуски норамльные, нержавейка. И... 380 тыс.!
Спасибо за подарок,  два года как автомат калашникова, надо к нему комплект прикупить...
Вот точить не умею, все равно довольны!
Записан
Охотник - это человек, отстаивающий любовь к природе с оружием в руках.
<img src=http://animashki.info/uploads/posts/2017-01/1485017235_2391-malenkaya-grustnaya

sever

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2738
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #85 : Апреля 16, 2017, 11:37:05 am »
А какая толщина клинка?
Записан

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 19273
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #86 : Января 11, 2019, 16:53:28 pm »
Основной нож на кухне.
Сегодня для меня это сантоку. Вариант, прибуманный ипонцами для европейцев. Приличный сантоку заменяет шефа.

Что им делать?
Нарезка. Мягкие продукты, а их большинство на кухне. Для жилования и костей, в том числе рыбьих, есть другие.
Записан

NikGleb

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1371
  • Место жительства: Minsk
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #87 : Января 11, 2019, 17:02:53 pm »
Выглядит очень даже симпотишно. И форма классная для кухонника
Записан

kuhu

  • Новичок
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4
  • Место жительства: днепр
    • Просмотр профиля
    • WWW
Re: Нож на кухне
« Ответ #88 : Января 19, 2019, 14:58:10 pm »
нож хорош  [топор]
Записан

Ли

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6128
  • Место жительства: брест
    • Просмотр профиля
Re: Нож на кухне
« Ответ #89 : Января 20, 2019, 19:08:30 pm »
 А у меня с 1984 г. Обыкновенный пчак , постоянно в работе овощи, фрукты . Точу как положено на пиале . Мастера может уже нет , а беру в руки его творение вспоминаю . Пока помнят , человека он жив . На ноже клеймо .

Записан