Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Вальдшнеп с прибамбасами  (Прочитано 6411 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

ukemi

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1355
  • Место жительства: Брест
    • Просмотр профиля
Вальдшнеп с прибамбасами
« : Июня 06, 2018, 07:53:31 am »
Решил разнообразить своё меню и, решительно отодвинув в сторону макароны, достал из морозилки две туши вальдшнепа.
Итак.
Птичек обмазываем дижонской горчицей и выдерживаем полчаса-час. Потом соль-перец-лимонный сок-можжевельник и сверху весь этот компот обматываем по традиции салом. Быстренько всё это на кастрик.
Туда же кидаем сладкий перец, баклажан, головку чеснока (можно всё что угодно накидать, но мне угодно было эти овощи).
Жаренные овощи крупно режем, чеснок на половинки, добавляем всякие огурцы, помидоры, листья салата, базилика и, само собой, петрушки, как же без её. Оливковое масло, лимонный сок, наршараба чуток.
Для соуса увариваем собственно соевый соус, добавляем клюквенное варенье и сок лимона (всё равно лимону капец уже).
Жарим на углях пару гренок, у меня чиабатта.
Снимаем туши с огня, режем пополам, кидаем в тарелку с салатом, поливаем соусом.
На одну гренку кладём сало с грудок, на другую - рубленные и перчёные потроха.
Очень хорошо с клюквенной настойкой.
Приятного.























Записан

 

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #1 : Июня 06, 2018, 17:48:30 pm »
вкусно!
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

ИРМА

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10356
  • Место жительства: г.Новополоцк
  • В миру Михаил
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #2 : Июня 06, 2018, 18:49:14 pm »
достал из морозилки две туши вальдшнепа.

Какое громкое выражение "две ТУШИ" ;D А что, у Вас они,эти тушки, прямо с кишками в морозилке хранятся-не увидел следов потрошения?Смело,оригинально...Приближается уже к кивиаку классическому аляскинскому...
Записан

igorigor

  • Гость
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #3 : Июня 06, 2018, 18:56:08 pm »
У меня и в перьях и с кишками в морозилке
Записан

nicolavs

  • Гость
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #4 : Июня 06, 2018, 18:56:54 pm »
Как потроха на вкус? Запивать надо или съедобные?
Записан

ИРМА

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10356
  • Место жительства: г.Новополоцк
  • В миру Михаил
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #5 : Июня 06, 2018, 18:59:21 pm »
У меня и в перьях и с кишками в морозилке
Да-уж...Это уже классический кивиак.А ешь тоже с перьями?И в чем здесь цимус, кишки есть? :'(
Записан

igorigor

  • Гость
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #6 : Июня 06, 2018, 19:58:06 pm »
Ни перья ни кишки не ем)
Записан

Алигарх

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3027
  • Место жительства: Гродно
  • Мы за себя постоим, лишь бы вы за себя полежали.
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #7 : Июня 06, 2018, 19:59:55 pm »
Чистить впаду пияному в 11 вечера после охоты. Лучше ещё 150 коньяку и спать! ;D
« Последнее редактирование: Июня 06, 2018, 20:02:58 pm от Алигарх »
Записан

ukemi

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1355
  • Место жительства: Брест
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #8 : Июня 06, 2018, 20:18:38 pm »
Как потроха на вкус? Запивать надо или съедобные?
Там в основном печёнка, плюс сердце и желудок. Остального и нет толком. Поэтому и вкус печёночный.
Но непривычно, посему я усиленно запивал.
Записан

ukemi

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1355
  • Место жительства: Брест
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #9 : Июня 06, 2018, 20:27:17 pm »
Ни перья ни кишки не ем)
Перья тоже не ем.
Пока...
Записан

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5576
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #10 : Июня 06, 2018, 22:37:47 pm »
Судя по количеству дробовых ран, вальдшнеп со свинцовой начинкой)
Записан

ukemi

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1355
  • Место жительства: Брест
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #11 : Июня 06, 2018, 22:52:41 pm »
Нашёл только одну дробину. Видимо это от её одной столько дырок - блуждающая пуля.
Записан

Yurok.by

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4359
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #12 : Июня 06, 2018, 23:00:56 pm »
Первый в петлю попался ? )))

Но тем не мение, на тарелке выглядит смачно !
Записан

ИРМА

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10356
  • Место жительства: г.Новополоцк
  • В миру Михаил
    • Просмотр профиля
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #13 : Июня 07, 2018, 00:56:18 am »
Ни перья ни кишки не ем)
А для чего тогда не потрошеного хранить?Чтобы подвонял говнецом слегка?
Записан

igorigor

  • Гость
Re: Вальдшнеп с прибамбасами
« Ответ #14 : Июня 07, 2018, 08:02:59 am »
Хз. Рыбу морожу в чешуе и с кишками тоже.
Какие-то у меня предубеждения о сочности мяса.
Записан