Для чего мы ходим на охоту?
Да, все мы говорим, что идем за удовольствием, но в общем итоге, все сводится к одному, к блюду, приготовленному из добычи!
И так, начнем. Как всегда процесс не фоткается, из-за, а вдруг будет не то.
Но все же, вышло то!
Берем этого лавиласа, любителя одиноких и доступных дам. Разрезаем по килю, с двух сторон. В разрез, засыпаем щепотку специй, истолченных в ступе, перец черный душитсый острый, кариандр, укроп, лаврушку, тмин. Туда же по маленькому ломтику сливочного масла.
Натираем тушку солью, немного, аджикой, и Баварской горчицей, она то и дает тот самый вкус.
В тушку кладем пучек зеленого лука, и пару веточек чеснока, и пол лимона, вернее то, что останется после того ка выжать его сок на тушку.
Поливаем немножко оливковым маслом, и в рукав для запекания.
Все это помещаем в разогретую духовку на 180 градусов, на полтора часа.
После разрезаем пакет, поливем тушку бруснично-клюквенным пюре, включаем верхний огонь, и поливая тем что вытекло с тушки, 20 минут запекаем.
Достаем... и вуаля, ммм, как же вкусно получилось!
Всем приятного аппетита!