Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Гусиные колбаски  (Прочитано 9185 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Полешук

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5792
  • Место жительства: Минск
  • не ценя настоящее можно испортить будущее
    • Просмотр профиля
Гусиные колбаски
« : Марта 27, 2017, 21:43:30 pm »

Для очень добычливых хантеров иногда остро стоит вопрос, что делать с добытой дичью. Моя жена впервые предложила сделать колбаски из гуся. Рецепт прост: Отделяем мясо гуся от костей, тщательно проверяем на наличие дроби и удаляем ее. Мелко нарезаем или перекручиваем на мясорубке крупными кусками. Смешиваем с мелко нарезанным салом в пропорции 2:1. Добавляем соль, перец, чеснок, зелень петрушки, базилик по вкусу. Далее коптим, вялим, морозим и т.д.


Приятного аппетита;)


Записан
Сокол высоко поднимается, когда летит против ветра.

 

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #16 : Июня 17, 2017, 00:40:10 am »
Вот и я на пробу сделал, жду не дождусь ::)


Записан

Полешук

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5792
  • Место жительства: Минск
  • не ценя настоящее можно испортить будущее
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #17 : Июня 17, 2017, 08:23:29 am »
Смакота)
Записан
Сокол высоко поднимается, когда летит против ветра.

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #18 : Июня 28, 2017, 23:35:00 pm »
Спасибо (Полешуку) Алексею за рецепт 8) , вторая партия готова, проба была снята [cool] , пальчики оближешь, слюной подавишься)))), второй заход пошол побольше, завтра в кишку и на сушку ;) .


Записан

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #19 : Июня 30, 2017, 23:42:47 pm »
Вот и второй заход, мммммм.


Записан

Димитриус89

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 471
  • Место жительства: Минск-Слуцк
  • Когда ей охота, тогда и мне охота!!!!!!
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #20 : Августа 18, 2017, 18:57:05 pm »
Бля Андрюха прекращай))))))))) я чуть слюной не подавился! Круто 
Записан

koljan333

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 207
  • Место жительства: Каменец
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #21 : Августа 18, 2017, 19:35:28 pm »
Стестняюсь спросить где сейчас столько гусей берёте???

Записан

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #22 : Августа 18, 2017, 19:55:09 pm »
Не стесняйтесь, все добыто весной, замароженнеые грудки, размараживаються перекручиватья с салом ну и так далее ;)
Записан

Полешук

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5792
  • Место жительства: Минск
  • не ценя настоящее можно испортить будущее
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #23 : Августа 18, 2017, 20:18:38 pm »

Спасибо (Полешуку) Алексею за рецепт 8) , вторая партия готова, проба была снята [cool] , пальчики оближешь, слюной подавишься)))), второй заход пошол побольше, завтра в кишку и на сушку ;) .



На здоровье! )) Делитесь своими рецептами))  8)
Записан
Сокол высоко поднимается, когда летит против ветра.

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #24 : Августа 18, 2017, 23:23:29 pm »
К сожалению не знаю, учусь у вас на форуме, оказывается, все не так уж и сложно, было бы желание, а так вроде все получается 8)


Последние гусиные колбаски, следующие будут утиные)).


« Последнее редактирование: Августа 18, 2017, 23:46:26 pm от Охотник01 »
Записан

ИЖик

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4297
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #25 : Августа 19, 2017, 11:40:59 am »
РЫспект [cool]
Записан

Диманыч

  • Гость
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #26 : Августа 19, 2017, 14:16:04 pm »
К сожалению не знаю, учусь у вас на форуме, оказывается, все не так уж и сложно, было бы желание, а так вроде все получается 8)




В итоге-это получилась сыровяленая? По какой системе-созревание-холодильник-сушка и тд делал?
Записан

max.ili4enko

  • Новичок
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 18
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #27 : Ноября 06, 2017, 17:38:32 pm »
А кишки-то где брать?
Записан

ИЖик

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4297
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #28 : Ноября 07, 2017, 09:16:52 am »
В "Короне" беру и в ""Просторе" тоже. Любых калибров бери-не хочу.
Записан

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #29 : Ноября 07, 2017, 10:51:31 am »
К сожалению не знаю, учусь у вас на форуме, оказывается, все не так уж и сложно, было бы желание, а так вроде все получается 8)




В итоге-это получилась сыровяленая? По какой системе-созревание-холодильник-сушка и тд делал?


Просто сушка, у меня в районе газовой плиты висят, и высыхают.
Записан

Охотник01

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2873
  • Место жительства: Беларусь
    • Просмотр профиля
Re: Гусиные колбаски
« Ответ #30 : Января 10, 2018, 21:31:33 pm »
Вот и я добрался)))


Записан