Утро 1 января голова бобо пива хоцца.
Для употребления пива необходимо. Поехать в сельпо купить кальмаров ( выбирать надо объёмных могут быть с икрой) и молока городского сельское не подходит будет пениться. . Достать жак из копанки и извлечь раков.
Нарвать петрушки, очень хорошо зимует под снегом.
Ингредиенты : кальмары, раки, петрушка с хвостиками, лук, яйца , соль специи имбирь обязательно , соевый соус для "колхозников",лимон. И Пива! Желательно разливное с пивзавода у горади Брести на заводе есть ларёк.
Пока гости спят с устатку, готовим ушицу и закуску к пиву.
Чистим кальмаров , убираем плёнку.
Подготавливаем раков нужны будут хвостики. У рака в хвосте есть назовём "плавники" берём центральный поворачиваем не 180 и вытягиваем кишку. Хвостик чист. Варим кальмаров не более 5 минут , раков до тоже 5-7 минут бросаем в кипяток.
Кальмары нарезаем кольцами, у раков очищаем хвостики.
Лук нарезаем , делим на четыре часть не прорезая до основания потом каждую дольку делим ещё на 2-3 части. Получится что то в роде цветка.
Готовим кляр холодное молоко белки яиц , соль муку перец чили , имбирь . Желтки отдать ягдтерьерам ( год земляной собаки).
Если у вас отсутствует ВОК берём глубокую посуду типа черпака. Наливаем подсолнечное масло доводим до кипения и жарим наши ингредиенты предварительно окунув в кляр и в кипящее масло. Лук до хрустящего состояния . и параллельно с луком (жарится дольше всего)жарим кольца кальмаров и раковые хвостики до образования золотистой корочки, выкладываем в дуршлаг, что бы стекало масло ( салфеток не хватит). Тут особенность луковицу первоначально окунать не разрезанной частью в масло . Она "растопыриться и проще будет общипывать на столе.
Жарим петрушку тоже окунув в кляр. За хвостик и в масло. Как говорят мои внуки дед деревья жарит . Получаеться что то типа маленьких деревьев.
Выкладываем в тарелку и подаём с соусом.
Соус : соевый , сок лимона, перец чили, имбирь. ( кто не любит можно и без чили).
Прилагаю пару фоток . Николавс зная Вас сообщаю живу в колхозе фоткал на телефон.
[URL=http://radikal.ru/big/kyl4bdaebn44f][/URL]
В итоге как то так. Народ с новым годом главное здоровья Нам и нашим собасикам. Особенно норникам год наш земляных собак.