Печать

[alex_scout]

1. Стреляем гусей и уток.
2. правильно ощипываем и свежуем, отделяем ливер, отрезаем кожу с шеи (сами шеи на холодец), чистим пупы.
3. маринуем шеи
4. отвариваем пупы ака желудочки в это время обжариваем лук, морковь и делаем грибные чипсы (жарим грибы до тех пора, пока не станут хрустящими)
5. всё смешиваем и добавляем 3 вареных яйца и сливочное масло пару ложек столовых.
6. фаршируем шеи, не плотно, если плотно забить то могут лопнуть. делаем отверстия иголкой.
7. запекаем.


подаем как горячую или холодную закуску. вкусно и необычно.


пысы для себя решил одно, самые вкусные пупы тушеные с капустой и картошкой, или в супах. В гороховых и фасолевых супах они вообще деликатесиус! самые бомбязные пупы у лысух, они двухцветные и оч вкусные!!!

[alex_scout]

1.

[Диманыч]

Cаняяяяяяяяяя!!!!!!!Заканчивай !!!!!То соусы,то,,,

[Охотник01]

Классссс
Вот ещё б про шеи с холодцом, что б закончить приготовления.

[Yurok.by]

Это надо было придумать в шею, но надо будет попробовать.
Обычно пупы  и желудки первые уходят в лёт, во наколотил)

[alex_scout]

Это надо было придумать в шею, но надо будет попробовать.
Обычно пупы  и желудки первые уходят в лёт, во наколотил)

Юрка, на самом деле, оч древний рецепт, у моей бабушки и дедушки было много гусей, и это было фирменное блюдо, фаршировали и печенью, и грибами, и картошкой... я сделал так.