Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута  (Прочитано 7084 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
по просьбам друзей и поклонников таланта ;-)
1. разогреть сковороду
2. высыпать 6-8 ложек сахара, сахар начнёт плавиться, добавить 100гр сливочного масла, как только начнёт темнеть...
3. порезать кубиками ананас, добавить в карамель, получается карамелизированный ананас.
4. добавляем баночку соевого соуса (как на картинке), лучше премиум, но классик тоже неплох.
5. добавляем 200гр варенья: бруснично-грушевого, брусничного фритюра, клюквенного (что у кого есть в наличии)
6. размешиваем и ждём пока соус не загустеет до состояния жидкой сметаны.
7. добавляем, чаюную ложку чёрного, крупномолотого перца (кто любит поострее больше), 5-6 ягод можжевельника раздробить и добавить. положить веточку розмарина и тимьяна (кто как любит)
8. режем меленько корень имбиря (кусочки с спичечную головку), добавляем 2-3 столовых ложки в соус, ждём 5 минут
9. добавляем хорошую жменю мороженых ягод: или чёрной смородины, или брусники, или клюквы. как закипело, выключаем.
10. если добавляли тимьян с розмарином, то извлекаем веточки.


наливаем в соусницу и подаём. можно употреблять как горячий, так и холодный соус с любыми видами миаса и дичи.
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

 

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #1 : Декабря 27, 2017, 21:55:14 pm »
вот так выглядит готовый
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

Evgen

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 986
  • Место жительства: Магадан
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #2 : Декабря 28, 2017, 14:50:54 pm »
 [cool]
Записан

Stin

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 820
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #3 : Декабря 28, 2017, 17:44:05 pm »
Позвал бы на дегустацию.
Затем от меня был бы отзыв!
Записан

Кузьмич

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 802
  • Место жительства: Агрогородок
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #4 : Декабря 28, 2017, 17:48:00 pm »
Подтверждаю. Данный соус, в сочетании с оленьей вырезкой, просто очень вкусно  [spoon]
Записан
Природа здесь красивая....

дублер

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2004
  • Место жительства: могилев
  • пусть лучше 12 осудят,чем 6 понесут skype-dybler1
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #5 : Декабря 28, 2017, 18:08:56 pm »
Столько ингредиентов в нашей деревне и не найти.
Вкусно наверное? 8)
Записан
Природа без человека может жить, а человек без природы умрет!

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #6 : Декабря 28, 2017, 18:39:39 pm »
Сергей, не мани ))))) в сельпо сейчас можно всё купить
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #7 : Декабря 28, 2017, 18:42:30 pm »
ананас можно заменить на яблоко или грушу, соевый взять дешевле  (дольше выпаривать), чабрец и ягоды можжевельника в лесу даже есть ;-)
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

дублер

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2004
  • Место жительства: могилев
  • пусть лучше 12 осудят,чем 6 понесут skype-dybler1
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #8 : Декабря 28, 2017, 18:50:39 pm »
У нас снег лежит  в лесу ягоды под ним не видно. ;)
Записан
Природа без человека может жить, а человек без природы умрет!

Ли

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6128
  • Место жительства: брест
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #9 : Декабря 29, 2017, 01:00:13 am »
ананас можно заменить на яблоко или грушу, соевый взять дешевле  (дольше выпаривать), чабрец и ягоды можжевельника в лесу даже есть ;-)

   Вопросов к соусу нет отлично.
          Скаут хочу заметить по поводу соевого. Высота стоимости соевого соуса не говорит о его качестве. Поверьте я им пользуюсь с 1984г. Впервые на Дальнем Востоке попробовал и подсел. Коллеги присылали пока не появился у нас. Соевый соус делиться на сорта к рыбе, макаронным изделиям, рису, зелени, мясу итд. 
Записан

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #10 : Декабря 29, 2017, 01:25:05 am »

          Скаут хочу заметить по поводу соевого. Высота стоимости соевого соуса не говорит о его качестве. Поверьте я им пользуюсь с 1984г. Впервые на Дальнем Востоке попробовал и подсел. Коллеги присылали пока не появился у нас. Соевый соус делиться на сорта к рыбе, макаронным изделиям, рису, зелени, мясу итд.
Извините конечно...


учёного учить, что у мёртвого ...ть.
прежде чем писать, почитайте состав. не знаю как было в 84-м, сейчас они отличаются и по составу, и по консистенции, и по типу производства.
если я что-то рекомендую...
1. рекомендую лучшее и проверянное.
2. всё что есть на рынке опробовано и выбрано лучшее.
3. не знаю за сорта, знаю что он отличается по степени солёности и вязкости+ вкусовые добавки.


не сочтите за грубость... я .опу до 11 класса газетой подтирал, это не значит что я и сейчас ей пользуюсь. есть прогресс, есть плоды прогресса, конечно есть маркетинг и реклама, НО я для себя выбираю полезное и качественное.


Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

Алигарх

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3027
  • Место жительства: Гродно
  • Мы за себя постоим, лишь бы вы за себя полежали.
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #11 : Декабря 29, 2017, 10:34:43 am »
Респект!
А он может долго храниться или сразу съесть надо?
Записан

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #12 : Декабря 29, 2017, 11:35:55 am »
Респект!
А он может долго храниться или сразу съесть надо?
Димон, неделю 100%, но как правило на 3-й день ничего нет уже
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

ИЖик

  • Да живу я тут
  • *****
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 4296
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #13 : Декабря 29, 2017, 11:40:45 am »
А блендером пробить испортит? Просто не нравится когда в соусе что-то плавает (ягоды, кусочки имбиря и пр.)
Записан

Змитер

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 3967
  • Место жительства: минск
  • важно не нарушить баланс
    • Просмотр профиля
Re: Кисло-сладкий соус с ананасом от Скаута
« Ответ #14 : Декабря 29, 2017, 11:48:29 am »
Респект!
А он может долго храниться или сразу съесть надо?
Димон, неделю 100%, но как правило на 3-й день ничего нет уже


я день рождения не буду справлять,все зае,нах бл.....
есть готовый? буду ногу барашка делать.лень возиться с соусом.
во скок заехать? :(
Записан