Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Очень вкусные шпроты своими руками!  (Прочитано 1716 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

BERMUD

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1035
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Очень вкусные шпроты своими руками!
« : Апрель 11, 2018, 14:06:04 pm »
1. Берем удочку и идем ловить жирную уклейку, а так как возни предстоит немало, то ради 10-20 рыбок не стоит даже и начинать, т.е. ловим как минимум 70-80 шт. (а лучше 100 ::) ).
2. Далее чистим все что поймали от чешуи, отрезаем голову и хвост, удаляем кишки и промываем.
3. Затем готовим смесь соли и сахара 3 к 1, засыпаем в миску с почищенной уклейкой, хорошенько перемешиваем и оставляем на 2-3 часа в холодильнике. Далее промываем рыбу от соли и минут 20-30 отмачиваем в холодной воде (воду пару раз меняем). После этого достаем нашу рыбу и промакиваем салфеткой или полотенцем, складываем в миску и едем на дачу (тут у кого как) коптить.
4. Коптим на ольховых опилках примерно минут 10-15 с момента появления сладковатого дымка.
« Последнее редактирование: Апрель 11, 2018, 19:41:02 pm от BERMUD »
Записан

 

BERMUD

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1035
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #1 : Апрель 11, 2018, 14:20:50 pm »
5. Затем подкопченную уклейку выкладываем в какую-нибудь емкость и добавляем немного красного и черного (молотого) перца, 3-4 лавровых листа, 3-4 гвоздики, заливаем кружку крепкого черного чая и заливаем все обильно растительным маслом. Соль добавлять уже не нужно!!!
6. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 160-180 градусов на 2 - 2,5 часа (масло должно слегка кипеть). Затем выключаем духовку, но дверцу не открываем до полного остывания.
Приятного аппетита! [spoon]   
(Магазинные шпроты по вкусовым качествам даже и близко не стояли ;) )

« Последнее редактирование: Апрель 11, 2018, 23:50:22 pm от BERMUD »
Записан

POLL

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4152
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #2 : Апрель 11, 2018, 22:32:13 pm »
Супер, отец раньше так готовил.
Записан

Игорь Васильевич

  • Да живу я тут
  • *****
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 8581
  • Место жительства: Гродно
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #3 : Апрель 11, 2018, 23:14:14 pm »
Уклея и линь единственные вкусные особи наших водоемов
Записан

ИЖик

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2908
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #4 : Апрель 12, 2018, 09:16:59 am »
Под такое дело устанет рука наливать ;)
Молодец [cool]


А чего сюда закинул? "паляуничыя прысмаки", мне кажется, наиболее посещаемая рубрика. может и нет)
« Последнее редактирование: Апрель 12, 2018, 09:24:19 am от ИЖик »
Записан

КАА

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1147
  • Место жительства: Минск
  • Одна цель - один выстрел!!!
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #5 : Апрель 14, 2018, 07:48:33 am »
Надо попробовать сделать!!!
Записан

Polhunter

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1109
  • Место жительства: г. Минск, Зеленый Луг
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #6 : Апрель 18, 2018, 13:56:24 pm »
Вид готовых просто супер! Что за коптильня?
Записан

BERMUD

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1035
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #7 : Апрель 18, 2018, 19:47:43 pm »
Коптильня самодельная, но это значения не имеет, друг коптит в медицинском бигсе и тоже супер гуд ;)



Записан

Polhunter

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1109
  • Место жительства: г. Минск, Зеленый Луг
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #8 : Апрель 19, 2018, 23:37:39 pm »
Коптильня самодельная, но это значения не имеет, друг коптит в медицинском бигсе и тоже супер гуд ;)
Я к чему спросил. У меня точно такая же. Один в один. Подарили в Жодино.
Записан

Dmitor1983

  • Новичок
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19
  • Место жительства: Minsk
    • Просмотр профиля
Re: Очень вкусные шпроты своими руками!
« Ответ #9 : Апрель 24, 2018, 17:25:43 pm »
 8)
Записан