Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Огненная Вода  (Прочитано 427616 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей смотрят эту тему.

Ducks

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8456
  • Место жительства: г.Минск
    • Просмотр профиля
Огненная Вода
« : Января 17, 2012, 16:29:27 pm »
А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]
« Последнее редактирование: Января 17, 2012, 16:50:31 pm от Ducks »
Записан
Удачи ! Рад помочь.

 

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5576
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1156 : Апреля 18, 2020, 06:43:34 am »
С берёзовым соком интересно развитие событий. Хотя должно быть всё предсказуемо. Выход составит не более 1.5 литра сырца, что в итоге даст 1-1,2 литра продукта.  Из 10 литров браги чересчур мало.
Берёзовым разбавлять хорошо, вкусненькая получается.
10 литров это ничо, только 150 берегнал, ещо сучара осталась литров 50, и другу всучил гнать. Вирус, дома сидеть тошно.
А мы к Параду готовимся [wallbash]
Записан

VAVAN

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 540
  • Место жительства: ПСКОВ
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1157 : Апреля 18, 2020, 09:15:42 am »
Цитировать
  xXx   А мы к Параду готовимся [wallbash]
К  параду не успеть.  Для себя делаю напитки, ща бочку жду на 25-30 литров, а это время после залива не малое.
Ну и настойки разные, стоит одна, только к 5 мая созреет, как то так, или вы xXx сразу под струю прилипаете? [vodka]

Записан

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5576
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1158 : Апреля 18, 2020, 10:43:37 am »
Чистую только чачу, остальное на 2-3 недели на настойку.
Записан

Serge_Lazarevich

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2573
  • Место жительства: Борисов
  • Что-то умею, поделюсь
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1159 : Апреля 18, 2020, 12:40:56 pm »
Ещё бродит.
Записан

Serge_Lazarevich

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2573
  • Место жительства: Борисов
  • Что-то умею, поделюсь
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1160 : Мая 19, 2020, 21:00:28 pm »
Выгнал. Получилось 2.5 литры 40-градусного. Хотелось больше, но нет. Мягче и душевнее в чистом виде напитка раньше не получалось. Второй раз не перегонял, учитывая изюм, решил не выпендриваться. Не ошибся. Бродил месяц, очень медленно. Нудно, долго. Поглядим через год. Тех, кто боялся отравиться древесным спиртом (а были и такие) - было не оттянуть от ...
Записан

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3155
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1161 : Июля 13, 2020, 21:47:45 pm »

Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

док+

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 419
  • Место жительства: Гомельская облl
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1162 : Июля 13, 2020, 23:15:06 pm »
По поводу перегородок когда-то давно ходила байка,что пить полезно в "зоне" дабы пополнять  некое количество йода в организме. Особо не делая на это ставку постоянно имею в наличии настойку т.к. перегородок хватает.Может под свой вкус больше месяца не настаиваю.Появляется некий привкус.Ну и на бутылочку лил 50г. без прополисного бальзама "Чародей",ну опять же под свой вкус.
Записан

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5576
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1163 : Июля 14, 2020, 07:11:53 am »

Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Кедровые обязательно ошпарить три раза по пять минут, иначе будет дуст.
Я сыпал грамм 50-70 на литр, тут все плюс минус, меньше орехов- дольше настойка и наоборот.
Вместо имитации на греуких лучше сделайте на черносливе. Рецепт ранее выкладывал.
Записан

Голова1970

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2061
  • Место жительства: Орша
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1164 : Июля 14, 2020, 16:12:35 pm »
Считаю самым толковым дубовую щепу. Её можно как покупать, так и делать самому. С её помощью можно делать продукт под "бренд" с очень узнаваемым вкусом. Щепу можно заготавливать впрок. Пару дней возни по пару часов и на год-второй нет проблем. Вываривать в различных "субстанциях". Вода, сухое вино, виноградный сок, с сахаром и без. Высушивать, подрумянивать, сильно обжаривать и.т.п.
Записан
"Твёрдая голова делает мягкой спину".

VAVAN

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 540
  • Место жительства: ПСКОВ
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1165 : Августа 02, 2020, 18:34:45 pm »

Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Пользовал и то и другое, перешёл на дубовые бочки, а так же дубовые кубики сильного прожога + настойки всякие
А сколько орехов сыпать выбирать самому, в основном дают цвет настойки.
« Последнее редактирование: Августа 02, 2020, 18:36:26 pm от VAVAN »
Записан

Голова1970

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2061
  • Место жительства: Орша
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1166 : Августа 03, 2020, 11:02:07 am »
Классная вещь- ферментированный ржаной солод. Настаивать от суток и далее по желанию. Очень рекомендую. Интернет магазин. Цена 3 рубля.  Рекомендую так же обеззоленные фильтры. Отлично убирают взвесь и "мусор" после настаивания.
Записан
"Твёрдая голова делает мягкой спину".

ИРМА

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10355
  • Место жительства: г.Новополоцк
  • В миру Михаил
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1167 : Августа 03, 2020, 15:59:32 pm »
Классная вещь- ферментированный ржаной солод. Настаивать от суток и далее по желанию. Очень рекомендую.
А подробнее?
Записан

Голова1970

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2061
  • Место жительства: Орша
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1168 : Августа 03, 2020, 16:26:29 pm »
 Продается в "пивно-самогонных" интернет магазинах. Солода там всякая куча на выбор. И импортные и отечественные от 2 до 6 рублей за кило. Всякие извраты типа "жжёный", "шоколадный".  Ферментированный солод уже не способен осахаривать крахмал, но обладает бесподобным запахом(вкусом). В частности ржаной солод, это типа подгоревшей корочки от бородинского хлеба. Пару столовых ложек вполне хватает на 3 литра напитка. Для начала хорошо делать отдельно на щепе, на солоде, ещё на чём нибудь. Потом купажировать по вкусу. Так же прекрасным бонификатором считаю берёзовую чагу.  Вот  три настойки, которые можно между собой смешивать собирая свой вкус. Сюда можно включить перегородки от грецких орехов и кедровые орешки. Может не совсем правильно выражусь, но это улучшители вкуса "одного плана". Которые можно смешивать друг с другом. Типа "растительно-деревянные".
Записан
"Твёрдая голова делает мягкой спину".

archi1111

  • Смышленый
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 88
  • Место жительства: Мозырь
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1169 : Августа 03, 2020, 18:05:23 pm »
Ферментированный солод ржаной продаётся и в продуктовых магазинах, у нас пачка 400 гр стоит чуть больше рубля, применяют при изготовлении домашнего кваса
Записан

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5576
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: Огненная Вода
« Ответ #1170 : Августа 03, 2020, 22:36:35 pm »
Я постоянно ставлю солодовую на ржаном солоде с чесноком. Оччч классная настойка.
Записан