Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута  (Прочитано 6973 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
как приготовить Вяхиря?..


решил совместить несовместимое...


сразу освежевал, опалил, вымыл... и вспомнил про Зельву, точнее о голубях Зельвы )))


замариновал: перец, тмин молотый, имбирь молотый, кориандр молотый, шафран, чеснок гранулированный, копченая паприка, кунжутное масло, перемешал все и на сутки забыл.


раскалил масло в него добавил 2 звездочки бадьяна, несколько зубчиков чеснока, 5 палочек гвоздики. обжарил и сложил в кастрюлю.


добавил 2 луковицы и 2 моркови, крупно порезанных, лавруху, соль, душастый перец, гвоздику, шафран и молотый чили, тушил 1,5 часа, залил все сливками (перед этим в них добавил треть пачки сливочного масла и 6ст ложек рисовой муки)


потушил еще 30 мин, постояло под крышкой еще 30мин и скушали, я с капустным салатом, супруга с пюрэшкой )))


Усим смачна есьци!




на подходе рецепт акваворон ;-)


Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

 

Allesinordnung17

  • Гость
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #16 : Сентября 05, 2019, 18:40:37 pm »
Голубиную?)
Записан

Сайкен

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2122
  • Место жительства: gomel
  • ни пуха!
    • Просмотр профиля
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #17 : Сентября 05, 2019, 18:43:42 pm »
как приготовить Вяхиря?..
Интересно, если бекасов так попробовать - будет ли вкусно?
думаю очень!
уверен с таким подходом лубую дичь, будет очень вкусно! Ещё плюс с душой!
Саня респект  [cool]
Я бы добавил сушёный лайм, эт иранская тема и убрал сливки. Набор специй у тебя Саня серьёзный, капченая паприка эт уже не дилетант!
« Последнее редактирование: Сентября 05, 2019, 18:45:52 pm от Сайкен »
Записан
Охотник - это человек, отстаивающий любовь к природе с оружием в руках.
<img src=http://animashki.info/uploads/posts/2017-01/1485017235_2391-malenkaya-grustnaya

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #18 : Сентября 05, 2019, 18:44:57 pm »
Голубиную?)
из Вяхиря!
как-то поприятней звучит...
лепо должно быть не только желудку, но и уху, и глазу!
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

alex_scout

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2260
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #19 : Сентября 05, 2019, 18:51:27 pm »
Набор специй у тебя Саня серьёзный, капченая паприка эт уже не делитант!
Саша, нашел такую точку в Киеве... ммммм прямо все твердеет!!! Рай для Гурмана!!! специй и орехов на любой вкус, цвет и кошелек!
набрался как дурной фантиков всего!!! по сравнению с Минском, цены раз в 10 меньше! Орех Макадамия, по моему 7-8дол стоит, у нас 35-40!
Записан
Не каждый гусь, пролетит Беларусь!

NikGleb

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1371
  • Место жительства: Minsk
    • Просмотр профиля
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #20 : Сентября 05, 2019, 22:19:52 pm »
Даже на сытый желудок от просмотра фотографий слюна выделяется... :)
Когда ты выбирал специи - я даже названий некоторых ранее не слышал. А ты по ходу дела ещё комментировал для чего это и сколько стоит это у нас :) Выбор специй там, действительно, шикарный
Записан

Valakh

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2599
  • Место жительства: Минск-Тверь
    • Просмотр профиля
Re: Вяхирь во фритюре в сливочном соусе от Скаута
« Ответ #21 : Сентября 05, 2019, 23:02:07 pm »
   Саша как всегда на высоте! [cool]
Записан