Печать

[Yurok.by]

Приехал домой пожарили на мангале колбаски из оленя  шлифанули  ещё  и ещё шлифанули и только потом вспомнили про лопатку козлиную: нашпиговал салом, соль перец по вкусу, фольга, 50 гр. растительного масла, завернули, в мангал, (Вспомнили про фотоаппарат) пару фото засыпанной углем ножки.
Теперь забываем о ней на 40 минут  и ещё  можно на час хуже не будет .

[ukemi]

А что вы от них хотите получить?
Козлиные чипсы?)
Мяса на них нет, кости прогреть надо, вот и высохнет все , что на реберных костях)

Можно в 2-3 слоя фольги замотать, не высохнет. Но и корочки не будет.
Зато туда можно всяких вкусностей накидать (картохи и других овощей, зелени всякой, специй), и порционно подавать под рюмку.

[igorigor]

Порция три борта козла на одно лицо?)

[ukemi]

Можно символически, главное картохи побольше.
И запивон.

[Ясельда]

В преддверии открытия сезона поинтересуюсь у паважанага спадарства: пробовал-ли кто солить/вялить козлиную ножку целиком?
С "полендвичками" понятно, а вот кусищем на костище?

   Пару лет назад был на охоте недалеко от д. Мотоль. Угощал один охотник лопаткой косули (козла?). Вестчь абалденная... Было на закусь все: колбасы мотольские, пальцем пханая, сальцо и т.д. Н вот лопатку съели всю, до кости. Делалась эта вкуснятина на одном Мотольском мясокомбинатике.

[Алигарх]

Я лопатку запёк на даче в углях, так кость без мяса ещё долго грызла тетка )))

[Ли]

А что вы от них хотите получить?
Козлиные чипсы?)
Мяса на них нет, кости прогреть надо, вот и высохнет все , что на реберных костях)

Можно в 2-3 слоя фольги замотать, не высохнет. Но и корочки не будет.
Зато туда можно всяких вкусностей накидать (картохи и других овощей, зелени всякой, специй), и порционно подавать под рюмку.

   В фольге можно многое приготовить, а вот на углях, на мангале это другая тема.

[ИЖик]

Почему? Вот, позавчерась в фольге, на мангале) Мигом зашла под из морозильничка)