Трапны стрэл

Всяко-разно... => Паляўнiчыя прысмакi => Тема начата: ukemi от Апреля 17, 2018, 10:29:45 am

Название: ГуУтЧи
Отправлено: ukemi от Апреля 17, 2018, 10:29:45 am
Во-первых, идея впихнуть невпихуемое, как говорится, свербела и чесалась, во-вторых, лавры всем известного великого и ужасного повелителя соево-ягодных соусов некоего A.-S. не давала спокойно спать, а в-третьих, нужно как-то разгружать морозильник - вот и родился такой эксперимент.
Идея не нова. Во-первых, это русские народные сказки, где яйца Кощея почему-то у утки внутри зайца, который сидит в сундуке, во-вторых, есть такое блюдо, как "turducken" - цыплёнок внутри утки внутри индейки.
У меня гусь, внутри его утка (кряква), внутри её чирок - гуутчи.
Дело, в общем-то не хитрое.
Вынимаем все кости из чирка и утки, у гуся оставляем крылья и ноги. Соль, перец, майоран, чеснок и в холодильник на ночь.
Из костей варим бульон. Долго, часов 5-6 (изумительный, кстати, бульон получается, прозрачный и легкий).
Собираем так:
- гусь
-начинка из молотых сухарей и грецких орехов, смешанных с бульоном
- утка
- начинка из молотых сухарей, смешанных с бульоном и клюквенным вареньем
- чирок
- начинка из молотых сухарей, смешанных с бульоном и разнотравьем (базилик, розмарин, майоран).
Всё поочередно сворачиваем, зашиваем и швом вниз в духовку.
Вставляем термометр до середины.
Сначала минут 20 на 250 градусов, потом на 150 градусах держим, слегонца прикрыв фольгой,  пока 71-72 градуса внутри мяса не набежит. Но минут за 15 до набегания градусов убираем фольгу и врубаем турбо-гриль для образования корочки.

Для соуса я проварил то, что вытекло из натюрморта, с соевым соусом и клюквенным вареньем. По мотивам, как говорится, самизнаетекаво.


Далее нужно быстро взять собутыльника и сожрать всё. Можно добавить петрушки.



(https://b.radikal.ru/b33/1804/b3/14bbd64b02f1.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d37/1804/b5/e73f2e4e7630.jpg) (https://radikal.ru)


(https://a.radikal.ru/a24/1804/9a/f078d303b304.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d39/1804/91/2f9d85789e69.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d04/1804/79/e284cba3db4c.jpg) (https://radikal.ru)


(https://c.radikal.ru/c35/1804/0d/4057ed6aabbe.jpg) (https://radikal.ru)


(https://c.radikal.ru/c31/1804/ea/b195660c7c2a.jpg) (https://radikal.ru)


(https://b.radikal.ru/b43/1804/4b/444ebe9e1901.jpg) (https://radikal.ru)


(https://a.radikal.ru/a31/1804/dd/1d299ba69982.jpg) (https://radikal.ru)


(https://b.radikal.ru/b26/1804/c7/ee8152adec40.jpg) (https://radikal.ru)


(https://a.radikal.ru/a33/1804/fb/e03d67a8b745.jpg) (https://radikal.ru)


(https://a.radikal.ru/a06/1804/63/8c461803c303.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d12/1804/8e/623879e1df37.jpg) (https://radikal.ru)


(https://b.radikal.ru/b18/1804/93/57a4994d1449.jpg) (https://radikal.ru)


(https://c.radikal.ru/c05/1804/ab/ab90091b7459.jpg) (https://radikal.ru)


(https://c.radikal.ru/c30/1804/e3/b0756657269a.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d26/1804/c2/670c0773b361.jpg) (https://radikal.ru)


(https://d.radikal.ru/d28/1804/81/e342a658269f.jpg) (https://radikal.ru)

В Хвастограме кино есть:
https://instagram.com/p/BhqW5unFYZp/ (https://instagram.com/p/BhqW5unFYZp/)
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Охотник01 от Апреля 17, 2018, 10:58:42 am
Опетитненько [cool]
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: alex_scout от Апреля 17, 2018, 14:59:30 pm
круто!
снимаю шляпу!
 8)
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Неманский от Апреля 17, 2018, 15:16:40 pm
Сильно.
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Denis_P от Апреля 17, 2018, 17:35:56 pm
Высокая кулинария!
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Yurok.by от Апреля 18, 2018, 00:57:39 am
Подробнеько.

Аппетитнеько !

Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: ИЖик от Апреля 18, 2018, 08:24:00 am
Ну надо ж было поймать ТАКОЕ вдохновение, чтоб ТАК заморочиться))
 [cool]
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: ukemi от Апреля 18, 2018, 08:51:11 am
Тут дело не во вдохновении, а, в первую очередь, в том что надоело одно и то же готовить. Я месяца 4 ходил-думал и с силами собирался. Так как на это пару дней нужно, то всё не получалось, а тут три дня пьянства отдыха.
Это ж как в сексе - хочется новизны.
Естественно, с кисло-сладким соусом.
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: 13-й от Апреля 18, 2018, 09:21:15 am
Дождался творческой стружки  ;D 8)
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Ли от Апреля 18, 2018, 16:59:54 pm
 Вообще хомячить с другом это правильно. Пора ресторан открывать.
 
     А про секс разрешите. Не даёт Василиса Прекрасная Ивану царевичу. Он и так и этак . Нет ! Вспомнил , что бабе Яге когда то помог замочить Кощея. Поскакал к бабе Яге. Полгода добирался. Бабка выручай, Василиса не даёт ! Помогу тебе Иван есть у меня средство Обунь трава. Только надо на Буян остров добраться накосить три года туда , три года обратно. Поскакал Иван , морем плыл, накосил привез . Год сушить надо ! Сушил. Год кипятил, два настаивал. Приготовил . Что делать бабуля ? А теперь Иванушка слушай и запоминай ! Сядешь вечером ужинать , накорми Василису килькой или селёдкой. Перед сном кувшин с Обунь травой под кровать поставь , что бы Василиса видела. Пить захочет станет раком под кровать заглянет. Ты её булавой по голове и е..и пока тёплая!
 
     Надеюсь в перерывах разнообразие было .
Название: Re: ГуУтЧи
Отправлено: Димитриус89 от Мая 11, 2018, 13:13:01 pm
Вот это да, ты просто красаучик))))