Вот завтра и проверим ,какая лучше . Налил  из разных банок- будем дегустировать в Старом году  кальвадос этого года, а в Новом из варенья прошлогодняя. Результат будет послезавтра известен

Цитата: dimonik1982 от Декабря 29, 2020, 17:58:38 pm

Мне они не нравятся, если получать хороший и чистый продукт, нужно много танцев с бубном, вокруг неё. 
                                                                                                            Хотел бы узнать, а какие танцы с бубнами нужны? А то бубна нет и танцевать не умею, но всё получаеться хорошо и без этих ингридиентов

Работать с колонной надо учиться, на простом аппарате проще гнать. В колоннах много составных частей, начиная от самих колонн тарельчатая, пленочная, тарельчатых хреналион видов, диоптры и тд. Каждый отдельный элемент необходим для решения отдельных задач, принципы их работы нужно понимать и тогда можно готовить разные продукты, разными методами. Взять тот же метод Габриэля, на обычном аппарате его не сделаешь.
Колонны бывают разные 1.5; 2 дюйма и выше, разные виды кламповых соединений. Нюансов куча. Перегонный куб должен быть утеплен.
Колоннчатая перегонка- это следующий шаг после обычного аппарата, а там дальше можно дополнять и дополнять оборудование. Но я бы не советовал бросаться на первые попавшиеся колонны. Самые толковые от самогон и водка и комплект нужно не покупать готовым, а собирать под конкретные задачи, так, чтобы его можно было впоследствии модернизировать. Я все хочу себе купить, но руки не доходят. Мне друг собрал комплект стоимостью ~1100 руб. У него комплект на тысячи уев и все делается по фэншую.
https://samogon-i-vodka.ru/

За головы (первач) он бы тебя боготворил)

Цитата: dimonik1982 от Декабря 29, 2020, 10:33:41 am

После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.

Варенье гнать на колоне, расточительство.
Лучше на простом аппарате, это позволит сохранить вкус исходника.
На колонне вкус теряется.


P.S. Если не секрет, какая колона?

Цитата: ИРМА от Декабря 23, 2020, 15:47:31 pm

Цитата: Serge_Lazarevich от Декабря 23, 2020, 15:37:24 pm

Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?

Так это ж самый простой вариант .Три-четыре литра варенья на десять  литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем  дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и    .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.

Не делал, но все верно, единственно купи сахаромер, чтобы точно изменять сахаразность. Нужно 20 чего- то там, не более не менее. Сухие дрожжи очч сильно бродят в начале, надо гасить или емкость большую. Но разницы я не увидел, только на сухих заметно дольше бродит.
О ИРМА, не заметил, что вы про пену написали)
Можно гасить, печенья расдавить или ложечку масла растительного, качество не страдает