Печать

[михмуд]

а для меня с сентября самая интересная охота на бобра, сидишь и видишь как пошли пузыри по канаве метров через 20 всплывает голова, только шевельнешься- вскинуться удар хвоста по воде и сиди дальше. но нас этим не провести.

[УСАТЫЙ]

ЧТОБЫ БЫЛО НИЧЕГО НУЖНО УДАЛЯТЬ ЖИР ОН ДАЕТ СПИЦЕФИЧЕСКИЙ ВКУС

[Belarus-hunter]

И я 29 добыл одного, отдал коптить, завтра, после обеда, пойду забирать и надеюсь наконец попробую.    В остальных приготовлениях бобр  пока не моё мсяо. Мне кажется , что, скорее всего это  будет последняя попытка есть его.   

Лучше не пробуй. Отправляй на Крупки, вместе с гусем, а я тут собак буду кормить))

[Gradoff]

И я 29 добыл одного, отдал коптить, завтра, после обеда, пойду забирать и надеюсь наконец попробую.    В остальных приготовлениях бобр  пока не моё мсяо. Мне кажется , что, скорее всего это  будет последняя попытка есть его.   

Зря так думаешь, Дима. При грамотной готовке мне даже больше нравится, чем кабан или лось. При встрече научу.

[Belarus-hunter]

хороший крыс! 

что с мсяо делаешь?

Так-как кабана нету, проходится чем-то питаться)).  Может и вынужденно))
К примеру хвост:   смалим на газу, пока не начнет пузыриться.  Потом ножом чистим чешую как с рыбы. Далее режим на полосы примерно по три см (всё как рыбу),  солим и на сковородку  разогретую с маслом. (Мой друг предварительно перед жаркой порезанные дольки на ночь в соленый раствор замачивает)..  Но так-как я на соль не гавкаю, так мне хватает и того, чтобы перед жаркой посыпать сверху)..  Ну в общем жарим (на глаз), минут 10..  (чпем больше, тем более хрустящая корка получится.. (повторюсь, всё как и с рыбой)..    Ну а дальше, употребляем в пищу))
П.с. проверенно, и не только мной : чем холоднее хвост (готовый) - тем вкуснее..  Приятного аппетита))

[Gennadiykern]

Хвост почищен не до конца. Просто кипяток и все прекрасно чистится . Сча сфотаю из морозилки.

[гончачок]

Хвост почищен не до конца. Просто кипяток и все прекрасно чистится . Сча сфотаю из морозилки.

эх ты Веларус хантер-неряха ты неряха не чищенные хвосты ешь

[Столинский]

ЧТОБЫ БЫЛО НИЧЕГО НУЖНО УДАЛЯТЬ ЖИР ОН ДАЕТ СПИЦЕФИЧЕСКИЙ ВКУС

Пробовал естественно с удалением жира, не моё это, не моё.   

Лучше не пробуй. Отправляй на Крупки, вместе с гусем, а я тут собак буду кормить))

У меня у самого три псючих, так что не дождешься, своих кормить буду. 

Зря так думаешь, Дима. При грамотной готовке мне даже больше нравится, чем кабан или лось. При встрече научу.

Дело вкуса конечно, но мне как-то кабан с лосем вкуснее. 
Рискну и прислушаюсь к очередному рецепту, но сирано мало верю. 

[Столинский]

Забрал в обед копченое мсяю. Выглядит весьма аппетитно.  Буду скоро пробовать.   

[Хищник]

Если готовить на костре то берем чегунок ,если дома, то скороварка-наливаем оливкового масла(подсолнечного),немножко нагреваем,рубленными кусочками ложем мясо зубастика предварительно поперчив(натереть специями),посолив,на уложенное мясо,нарезаем кусочками морковку,следующим слоем кладем также порезанный лук,в концовке укладываем  порезав  пополам картофель и заливаем воды грамм 350,количество воды зависит от количества мяса.В скороварке тушим часика полтора,на костре дольше.В итоге, хер кто определит че за мясо, кто не зная пробует, говорит, что говядина. Смачна естi.

[archi1111]

А может выделите рецепты в отдельную тему?  А то здесь затеряются.

[raijin]

Обмыть,надрезать кубиками вдоль и поперек, посолить,поперчить,чесноком натереть.
Оставить на сутки. Горячие копчение. Та еще зараза.
Когда грызу это произведение ощущаю себя бобром.
И появляется у меня какая то внутренния неприязнь к ним.

[Леший]

в гуляше, тушняке и колбасе еще никто не узнал бобра. Все на лося/оленя чавкали :)

[Gennadiykern]

Согласен....все говорят лось

[PAgruzchik]

в гуляше, тушняке и колбасе еще никто не узнал бобра. Все на лося/оленя чавкали :)

[Практик]

в гуляше, тушняке и колбасе еще никто не узнал бобра. Все на лося/оленя чавкали :)

Колбасу пробовал, фанерой пахнет, может готовить не умеют.