Печать

[alex_scout]

начнёмс...
1. стреляем лосёнка у своего Друга в угодиях, и достаётся нам печень, конечно же с шуткой про вырезать желчный пузырь ))))
2. вымачиваем в молоке

[alex_scout]

1. делаем тесто для коржей
-через мясорубку пропускаем печень и сало.
-добавляем тертый картофель, 2 яйца, мука, соль, перец, мука
2. делаем заправку
-взбиваем домашний майонез (3 желтка+подсолнечное масло+горчица+уксус)
-добавляем сметану, 2 зубчика чеснока, укроп, мороженый плавленный сыр трём на терку и добавляем в заправку.
3. жарим коржи
4. обжариваем лук и морковь
5. формируем послойно тортик:
-корж
-лук
-морковь
-заправка

[alex_scout]

1. украшаем сыром и остатками заправки
2. ставим в духовку при 200градусах на 15 минут
3. достаём
4. отрезаем кусочек...


Смачна ести!

[igorigor]

Я иду к тебе с язвой). Кто объяснит суть вымачивания лосиной печени в молоко?) Только , чур, аргументированно)

[alex_scout]

неоспоримый факт:
-так делала моя бабушка и мама, а будучи жёнами заядлых охотников печени они приготовили много.


печень является фильтром для крови, что бы по максимуму вытянуть остатки крови из тканей её вымачивают. особенность семейства оленевых у них в печени нет желчного пузыря и печень горчит, что бы сделать вкус более мягким её вымачивают в молоке, можно и в воде, но в молоке печень более светлая и с определённым вкусом.

[Полешук]

Вкуснотища, Сань))


Зы: в лося оказалось проще попасть чем куропатку?)))

[alex_scout]

Зы: в лося оказалось проще попасть чем куропатку?)))

он был привязан и со сломанной ногой


пысы вы мне куропатинки, я вам лосятинки всё по честному ))))

[Grigory]

Как не пробовавший продукт хочу спросить не жирновато облитое майонезом и сыром? Или без будет сухое? Сам люблю готовить.

[ИЖик]

А еще и сало там

[alex_scout]

Как не пробовавший продукт хочу спросить не жирновато облитое майонезом и сыром? Или без будет сухое? Сам люблю готовить.

майонез делал сам, низкоколлорийный + 50% сметаны, сыр твёрдые сорта, они менее жирные.




ОТ САЛА НЕ ЖИРНЕЮТ!



"Жуков
-Это что ещё здесь за хомяк? Вообще, что это у вас твориться? страна голодает, а они тут такие щёки наели?!
член горсовета
- У меня диабед, товарищ маршал, нарушен обмен веществ!
Жуков
- Жрать надо меньше, вот и весь обмен веществ! " (с) фильм "Ликвидация"

[Столинский]

Ты никогда не похудеешь. 
Внутрянка - это твоё любимое, за один присест уничтожил? 

[ИЖик]

Не, ну это конечно очень вкусная веСЧь, вопросов нет. А с овощами гриль, как гарнир..., ну просто устанет рука наливать)

[Полешук]

Ты никогда не похудеешь. 
Внутрянка - это твоё любимое, за один присест уничтожил? 

Завидуй молча)) ты кстати оберег высушил с двумя колокольчиками?

[Столинский]

Завидуй молча)) ты кстати оберег высушил с двумя колокольчиками?

После длительного спора с тобой за сей оберег, а точнее кому он достанется, почти дошедшего до драки и кровопролития    - я уступил, и ты, по пьяни, спрятал его где-то в своей машине, поищи внимательнее.   
Кстати, а твой проверенный временем и точными выстрелами талисман "подхвостная окаймовка" ещё при тебе? 

[Полешук]

Вот гад)))

Пойду без тебя такой тортик кушать