| Всяко-разно... > Паляўнiчыя прысмакi |
| Кимчи |
| (1/1) |
| Ли:
Корейская кухня . Народу нравится , всегда беру на охоту . Улетает за пару минут . Пекинская капуста , дайкон ( моно чёрную редьку ) , морковь , перец чили , чеснок , соль , имбирь Берем капусту и разрезаем на 4 части . Что бы в районе качанчика держались лепестки . Укладываем в посуду заливаем рассолом . 2 ложки соли на 1 литр воды . и ставим на сутки в прохладное место . Берем перец чили и чеснок . В мясорубку на крупные отверстия . Чили и чеснок берем на любителя чем больше тем острее . Ставим в холодильник на сутки . По прохождении суток . Вынимаем капусту даем рассолу стечь . Нарезаем , трем морковь , дайкон чем длиннее тем лучше . Палочками удобней есть . Берем капусту и перекладываем листья смесь перца чили с чесноком , морковь , дайкон . Формируем качанчик и в ведро или в контейнер . Заливаем рассолом в котором вымачивалась капуста . Под гнет и в холодное место . Перед подачей сдобрить соевым соусом . И как говорят корейцы : МАНИ ТЫСЭЁ |
| Ли:
То так называемый эрзац рецепт . В правильную кимчи доходит до 50 ингредиентов , даже рассол от кильки . Да забыл имбирь вместе с морковкой и дайконом . |
| Навигация |
| Главная страница сообщений |