Печать

[zmei_hunt]

Задумался я тут над установкой сего девайса у себя.
Много почитал, посмотрел видео, и все таки есть вопросы.
У нас нашел в Минске пару кантор, пишут узбекские, а какие они на самом деле?. 
Вещь то хорошая, а главное вкусно в нем все получается, пробовал.
Давайте поделимся опытом кто чего, какие покупает, как устанавливает, что готовит!

[alex_scout]

Мне нравятся Георгий Кавказ и друже Обломофф.  рецепты отличные и без понтов лишних!

[Taiho]

Мне нравятся Георгий Кавказ и друже Обломофф.  рецепты отличные и без понтов лишних!

Полностью поддерживаю, плюс еще можно добавить "ХЛЕБ СОЛЬ" и "У Жоржа"

[YVS]

Пользуюсь и казаном и тандыром.
Казан на 8 л чугунный и крышка чугунная. В целом удобно, когда нужно для гостей приготовить некий объем. На газу готовить даже лучше чем на открытом, не пригорает, а свойства чугуна работают. Готовил плов, шурпу, басму по Сталику, все отлично получается.
Тандыром тоже пользуюсь, но практики немного,, не раз пересушивал, либо еще что-то косячил,  еда в целом неплохая, но на мангале у меня лично получается лучше. Пока что для меня казан-мангал рулит:).

[Змитер]

я все что пытался с тандыром сделать что то не очень все получалось. вообщем тандыр для себя я вычеркнул. там только отличные лепешки это да!

[YVS]

я все что пытался с тандыром сделать что то не очень все получалось. вообщем тандыр для себя я вычеркнул. там только отличные лепешки это да!

То же самое, но у соседа ел всякие вкусняшки. У меня есть впечатление, что проблема в пересушивании продукта. Думаю фольга, может быть решением. Готовке рыбы не уделял пока должного внимания, но думаю шансы есть. Читал про баранью ногу, приготовленную целиком, написано красиво, сам хз, не пробовал. В общем на круг такое мнение сложилось - бесперспективным не назовешь, но с наработками реальными туго :)

[YVS]

Жудко извиняюсь.. Нормально такая поверхность внутри чугунного казана?

Читал уже ответили вам. Да, передержали маленько. У меня такая же ерунда получалась на открытом огне. В следующий раз делайте это в духовке при температуре 250-300 градусов, отлично получается. Из минусов - вонь в доме. Лето для этой процедуры подходящая пора, зимой кроме вони будет еще и холодно, т.к. нужно хорошо проветривать кухню.

[Голова1970]

Делал кто специальную печь типа буржуйки без верха под казан "узбекского типа"? На сколько это необходимо и лучше по сравнению ставить  казан на мангал или просто на кирпичи? :)

[Ducks]

Такой же вопрос... Пробовал ли кто плоский казан, разогревать на дровяной плите с обычными съемными кольцами ?

[YVS]

Такой же вопрос... Пробовал ли кто плоский казан, разогревать на дровяной плите с обычными съемными кольцами ?

Варить можно приспособиться, но плов подгорает.

[Змитер]

я пользую так. обычная печь с кольцами. супер все получается.

[Ducks]

я пользую так. обычная печь с кольцами. супер все получается.

А сколькилитровый казан ?

[Змитер]

Сергей,честно и не помню)) вроде 12.
семья большая, всем хватает))

[Ducks]

Сергей,честно и не помню)) вроде 12.
семья большая, всем хватает))

12 л.  это вполне устраивает. Я полагал, что нужно больше.  Буду пробовать. У меня казан типа котла. Плов не очень удобно готовить.

[xXx]

12 литров на толпу выше крыше, одно из последних приготовлений на рыбалке

[xXx]

Пару дней назад выкладывали рецепт плова из бедрышек куриных, киньте ссылку, поиск ничего не дал, не умею пользоваться....