Извините за вопрос, хвостовик в деревяшку просто вклеивается ? И так в большинстве изделий ?
Отвечу на вопрос с подвохом. То, о чем Вы спросили, называется всаднлй монтаж. Вполне надёжный способ, при соблюдении технологии. Заявляю с ответственностью, ибо не раз приходилось сбивать рукояти со своих ножей при обнаружении косяка. Довольно трудоемкий процесс, даже при наличии ножовки и тяжёлого молотка. После этих процедур я в прочности надёжности всадного монтажа ничуть не сомневаюсь.
Дополню немного.У большенства людей задаваемых данный вопрос,есть продолжение."А я вот вторкну в дерево нож,потяну обратно,клинок в дереве останется,а рукоять в руках".Как то принесли китайский кухонник с пластиковой рукоятью,"Эдгер про" вроде,с просьбой сделать рукоять из дерева.Ну думаю сделаю пропилы до хвоста по всей длинне рукояти,а потом отвёрткой расколупаю.Начал делать с тыльника пропилы,и понимаю что хвостовика то и нет,последний пропил сделал и 15мм от клинка,и наконец упёрся в хвост.Так вот хвост был 15мм.Нож был довольно старый и повидавший жизни,и нет.не сломался.