Чё за херню вы тут развели, господа охотники???!!!

Спасибо, джентльмены, за отзывы. Учтём-с. А якi кошт iдучых?

Я бы добавил мёду. Но постепенно, после каждого размешивания (отбираю часть напитка, грею до 38-40 градусов и добавляю мёд), возвращения отобранного напитка "в маму", перемешивания, дегустации. Так до понравившегося вкуса. Возможно понадобится выдержка пару-тройку дней. Воможно ванили мизер. Пробовать нужно, основа есть - есть поле для куража.

Во фруктовых случаях гоню до 25-ти крепости, бывает до 30-ти, голов 370 мл. Бывает даже подмучивает, если не уследил. То есть общий цвет напитка не родниковый. Расклад такой на брагу: 5 кеге сахару, 22 литра воды, 500 гр. дрожжей, 0.5 варенья, инвертирование. Сироп в два приёма, температура 35-37 при замешивании, вообще стараюсь температуру держать ровной. Бочка накрыта льняной скатертью, крышка на бочке присутствует, гидрозатвора нет. Ходит 7-8 суток, пару раз перемешиваю, брагу использую всю не сливая с осадка, гонка в два этапа, со всей этой ботвы шесть, бывает чуть больше 55-тиградусного напитка после смешивания результатов двух гонок. На лёгкую припудренность (когда-нибудь бывает) не обращаю внимания, она после настаивания пропадает. А вот фруктовые оттенки очень даже присутствуют, в отличие от чисто сахарного. Если без варенья - гонка прекращается на 40 градусах. Сам процесс с момента первых капель до завершения 2.5-3 часа сегодня и завтра. Фильтрование через уголь в пластиковой бутылке, подыскиваю посуду стеклянную (может кто подскажет чего другого?). Прошу делиться опытом.

В моём понятии слово "углевание" подразумевает насыщение углём. Я же очищаю напиток. Пока лучше угля ничего не придумали на бытовом уровне. Через пару-тройку дней вся серая муть отстаивается и легко с этого осадка сливается сам напиток. Пробовал я молоком, раньше (давно) марганцем. Недавно посмотрел передачу и эмпирическим путём пришел к углю. Причем уголь не убирает при добавлении в бражку варенья фруктовый аромат и привкус, потеря этих "ингредиентов" незначительна. А процесс производства скоро сведётся к одноразовому перегону с тщательным отбором голов и прекращении действа по достижении 96 гр. Цельсия в перегонном кубе. Разницы в конечном продукте не чувствую ни по вкусовым, ни по последствиям приёма вовнутрь. Да, второй перегон начисто убирает фруктовые нотки, за исключением производства чачи, в случае чачи в исходном сырье слишком обильны фрукты.

А " у дула" заглянуть слабо? По нарезам.

Всем бутлегерам здравствовать!  Кто сколько угля берёт для, к примеру - 1 литр напитка?