Печать

[Ducks]

А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]

[pinkerton]

Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное?

Тебе что, уже и иловское невкусно?

Саша, палишь хату .

 

[POLL]

Всё пишите и пишите. Может пора перейти к дегустации?

[hex]

Ух тема!!! Водка - это спирт +  вода, а спирт получают из разного сырья ректификацией (может кто и дистиллирует но наврядле - экономически невыгодно) Самогон, виски, коньяки - только дистиллят и тут уже важно становиться и сырье и технология и навыки + выдержка в различной таре. Так что самогон рулит По поводу различных приблуд - использование простейшего стеклянного лабораторного дефлегматора и контроль температуры выгона позволяет на выходе получать продукт высокой степени чистоты и отменного вкуса.
P.S. Довелось как-то попробовать самогон из инжира (язык не поворачивается назвать ЭТО самогоном). Коллеги это нечто!

[kipr.irina]

Стырила с другого форума, в принципе, ничего нового, кроме масштаба 

 "Супер-рецепт приготовления самогона: нужна трёхсотлитровая дубовая бочка,заливаем 5 литров кипятка(колодезной воды), засыпаем в бочку два ведра муки крупного помола, туда же вливаем ведро кипятка(10 литр.), деревянным веслом (осиновым) перемешиваем до однородного состояния(кашица),и опять заливаем 10 литров кипятка и размешиваем...
    Далее таким же способом добавляем муку и воду, доведя общее количество муки до 75 кг, перемешивая до состояния кашицы средней густоты.
     Верх содержимого бочки засыпаем половиной ведра муки ровным слоем (для предотвращения быстрого остывания) и накрываем овчинным тулупом (одеялами).Через четыре часа размешиваем и уже пробуем  , должен ощущаться сладкий привкус и добавляем воду до объёма две третих бочки(не более!!!). Дать остыть до комнатной температуры(немного тёплой) чтобы засыпать дрожжи!!! Количество дрожжей (свежих) - 1,5 кг. и засыпаем сахар - 12кг. Всё тщательно размешиваем и накрываем бочку полиэтиленовой плёнкой и завязываем плотно резиновым жгутом. Летом брага должна стоять в сарае, гараже... Зимой: до начала процедуры изготовления копаем в земле яму глубиной 1 метр и в ширину тоже 1 метр, ставим туда бочку, вокруг бочки утрамбовываем плотно сеном, соломой и только тогда делаем брагу и закрываем вышеописанным способом. Сверху хорошенько утепляем: на плёнку - одеяло, дальше сено или солома...
Или , если без ямы - поставте бочку в доме(при комнатной температуре).
    Ждём девять дней и пробуем на вкус, должна быть горькой.
  Ну и перегоняем брагу в паровом самогонном аппарате.
Для самогона берётся мука из пшеницы, третикале, или ржи. Для зтого зерно проращиваеем, сушим на русской печи (на лежанке)и мелем...
Далее всё по рецепту! Пейте на здоровье! но в меру  будьте здоровы!
P.S если думаете, что трёхсотлитровой бочки многовато будет, не переживайте, в хозяйстве пригодится!  "

[Ясельда]

Практически так же, как описала Лесавка, делали все это в лесу, на маленьком заводике. Кроме сахара. Мука, вода и дрожжи. Дрожжи разводили в теплой воде.  Иногда вспоминаю сам процесс, хотя воды с тех времен утекло много...

[Ветер]

Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.

[POLL]

Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.

Саня, смотри больничку не поменяй

[Ветер]

Это да.... риски есть. :) Но мы в меру.

[13-й]

Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.

Он что?,  там  рядышком где-то живет


Ты Саня !!! Лечись, но не перелечивайся

[Гуви]

а вы завидуйте молча 

[Кадет]

Всё пишите и пишите. Может пора перейти к дегустации?

Поддерживаю!

[pinkerton]

Мы с Ветром и дегустируем....не бросать же товарища одного на больничной койке....

[Кадет]

Мы с Ветром и дегустируем....не бросать же товарища одного на больничной койке....

Эт называется - бухаете!!!
Дегустация - это когда много разных видов и по чуть-чуть! А с твоими бутылочками по чуть-чуть ну никак не получится!

[pinkerton]

если налить чуть-чуть...в мою бутылочку, то как раз можно немножко выпить.....

[Кадет]

Эт этого чуть-чуть в твоей бутылочке - нормальный человек обычно и ходить не сможет самостоятельно.....