Печать

[Юрий]

Парни! Неизгладимые впечатления таки заставили меня открыть таку тему. Вот уже год, как пользуюсь сим девайсом, талантливо изобретённым неким далёким предком. Готов петь оду изобретению, как есть готовка в РП процесс совершенно нетрудоёмкий, освобождающий кучу времени! И , главное что - необычайно вкусный в результе. А посему - у кого в "домике в деревне" сохранился подобный агрегат, сохраните, не экономте место в доме. Помимо готовки, в печи можно сушить грибы и фрукты, да и в холода спать на ней просто замечательно, только сделайте настильчик из досок.....
Итак - что я готовил - шашлык, блины, мясо куском, птицу, жаркое....... Вот только щи пока не доводилось, но сподоблюсь. Подозреваю, что можно печь хлеб, только не знаю, зачем это в наше время.
В чём фокус РП - тепло отовсюду, а главное сверху - благодаря сводчатому потолку. А самое главное - поставив блюдо в РП можно, в большинстве случаев, спокойно заниматься своими делами. РП прощает забывчивость - температурный режим там идёт по убывающей. Сначала, к примеру на мясе - куском, образуется корочка а потом всё "доходит" при постоянно убывающей температуре. Аналогично птица или мелкая дичь целиком.
Несколько иначе с шашлыком (плохая погода как-то вынудила), блинами, яишницей и тд - быстрыми блюдами. Только блины ворочать не надо - жарить на горячих углях и получается пропёк с двух сторон. При этом, блин получается толщиной с палец и впоследствии не опадает. Шашлык тож на горячих углях и поворачивается один раз - всё-таки угли горячее.
Всё, подробные рецепты чуть позже и ниже - ограничен во времени.

[тень]

спасибо за интересную тему.
надо попробовать.
как своих закопал, ни разу не пользовался.
хотя едоком был всегда неважным, бабушкины блины и гороховый суп из печи запомню навсегда.

[dimmka]

Любимая тещенька готовит блинчики (тоненькие) в печи- готовые блины укладываются в чугунок перемешиваются с большим колич. слив масла и меда 50/50 (у тестя пасека). Затем томит их там ...дцать минут и ..... вуаля     

[Неманский]

Кто был, тот видел, что в каменной беседке заработала русская печь.
Процесс примитивно прост.
Вытапливается печь - контроля процесс не требует. Когда горение закончено (нет красных угольков) - перед отъездом на вечернюю охоту ставится 15- литровый чугунок с содержимым (бобр, кабан и пр. с овощами), закрывается заслонка.
Утром - готовая еда: кости отдельно, мсяо - отдельно.

[Ducks]

Хотелось бы видеть в каком объеме выполняется печь. Дабы не остывала быстро и продукт успевал сготовиться...

[Леший]

совести у вас нету....уже зашелся слюной от этих россказней...

[Неманский]

Сфотаю, выложу.
Печь в каменной беседке - не требуется многоходовок - нет необходимости отапливать помещение. Т.е. выход из топки вперед-наверх.



Плохо видно правда.
Исполнено: русская печь, барбекю, горячая коптильня. Все в одном комплексе каменной беседки. Объем можно угадать по фоте.

[Леший]

а что тут угадывать - 0,7 "Русский стандарт"

[Юрий]

Сфотаю, выложу.
Печь в каменной беседке - не требуется многоходовок - нет необходимости отапливать помещение. Т.е. выход из топки вперед-наверх.

Плохо видно правда.
Исполнено: русская печь, барбекю, горячая коптильня. Все в одном комплексе каменной беседки. Объем можно угадать по фоте.

Михалычу гранд репект, впрочем, как и всегда.

Я знаю следующий шаг - застеклить проёмы и получить небольшой флигелёк.
Андрей, закажи коновязь (дэнавязь) во дворе около беседки.

[Кадет]

Дааа.... Так как в печи приготовить невозможно кроме как в печи!
Рецепты простейшие! Накидал всего в чугунок, накрыл крышечкой и на ночь в печку..... С утра достал и проглотил вместе с языком!

[Неманский]

С вечера можно, только не в темноте.
Без света однажды так в чугунок попал енот вместо барсука.
Кстати, проглотили вместе с языком.

[ГУК]

Горячий-вещь,холодный-псинкой отдаеть

[argentum]

 Русской печи не имею, так как живу в квартире, но страсть к кулинарии немножко имею. И что немаловажно, любю сам экспериментировать с мясом ( супы, жаркое и т.д.). Люблю готовить дичь, всегда на семейные праздники у меня имеется лопатка или стегно. Значит берется стегно или лопатка (кабан сеголеток,лучше, или коза), кладется в емкость, чтобы полностью была покрыта водой с пивом (количество и качество пива по вашему выбору), солится немножко. Отваривается до полуготовности. Потом натирается немножко солью, приправами, шпигуется салом (коза), чесноком ( по вкусу), заворачивается в фольгу (можно в терморукав) и в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 С. Достаем, перекладываем на блюдо, нож (охотничий) и на стол. Гости режут сами  ножом (охотничьим), получая при этом неимоверное удовольствие. Остаются только кости ... от дичи.

[Nekto_kuzma]

Щи да каша - пища наша!!!

До моего знакомства  с Русской печкой, я не знал что обычные блюда, приготовленные на плите, могут быть других вкусовых качеств, когда их сделали в Русской печи...

Вы не любите каши??? Вы просто не умеете их готовить...)))

Для Русских печей нужна определённая посуда, РЕКОМЕНДУЮ: http://kazan.deal.by/product_list/group_45617

[Юрий]

......Вы не любите каши??? Вы просто не умеете их готовить...)))

Для Русских печей нужна определённая посуда, РЕКОМЕНДУЮ: http://kazan.deal.by/product_list/group_45617

Мы любим каши.....
Однако, по приведенной ссылочке нет инвентаря в виде ухватов,  нет чугунных сковородок без ручки но с чепеллой.... Казан пихать в русскую печку крайне неудобно.... Как и пользоваться сковородами с закреплённой ручкой - нагревается, как минимум.
Посуда действительно нужна определённая - кроме горшка у вас её практически нет.

[dimiurg_hunter]

Зато реклама нахаляву.