Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: Нож своими руками. Так ли это сложно?  (Прочитано 1896724 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей смотрят эту тему.

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19296
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Нож своими руками. Так ли это сложно?
« : Сентября 15, 2009, 12:31:15 pm »
В разное время было достаточно тем подобной тематики типа ЭТОЙ

В данной теме прасю постить про то, как вы или ваш сосед смог сделать охотничий нож на коленке и что из этого вышло.
В свою очередь покажу утреннюю поделку товарища.



Эскиз клинка мой.  8)

Сталь 40х13 раскованная с прутка до 50-53 по Роквелу. Возможно, пределы более широкие означенных, кто же его знает?
« Последнее редактирование: Октября 09, 2010, 15:37:14 pm от Неманский »
Записан

 

Шумуран

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 628
  • Место жительства: Гомель
  • Люблю охоту с легавыми.
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4891 : Апреля 28, 2024, 13:38:53 pm »
Как-то такая рукоять сюда не пляшет, по мне.
А мне она нравится, неплохой шеф нож.

Записан
Я не ленивый, я - энергосберегающий.

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19296
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4892 : Апреля 28, 2024, 14:00:21 pm »
А что такое "шеф нож"?

Он похож на представленный?
Записан

Шумуран

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 628
  • Место жительства: Гомель
  • Люблю охоту с легавыми.
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4893 : Апреля 28, 2024, 15:28:07 pm »
А что такое "шеф нож"?

Он похож на представленный?
Напоминает точно.

Поварской нож или шеф-нож поможет и нашинковать капусту на борщ, и нарезать говядину для гуляша, и сделать праздничную нарезку. У него широкое лезвие длиной от 15 до 30 см — помимо шинковки и нарезки им удобно еще и давить чеснок или перекладывать в миску нарезанный лук. Лезвие находится ниже ручки.
У ножа прямой массивный обух, а режущая кромка закруглена к кончику.
Записан
Я не ленивый, я - энергосберегающий.

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19296
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4894 : Апреля 28, 2024, 16:05:10 pm »
Это все про европейский шеф?
Или личное представление о шефе?

Ни у европейца, ник японца нет скругления к острию. Это бы убило возможность нарезать кончиком.
Записан

Неманский

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 19296
  • Место жительства: Минск
  • Аматар
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4895 : Апреля 28, 2024, 16:15:46 pm »
Фактически Сантоку может исполнять роль шефа, на то и название "три в одном". Однако у японцев есть свой шеф.

Клинок от 18 и длиннее. С переменными спусками и углом заточки. Ближек пяте можно хрящи и рыбные кости крошить, а кончиком - тонко нарезать, например, лук.

Крупный Фунаюки может быть шефом. Мне, например, шеф не нужен. Не тот объем. В качестве шефа пользую Фунаюки. Который выигрывает у Сантоку в плане универсальности. Последний лежит много лет без дела.

Выставленный нож ни в коем случае не шеф. Ну, пусть будет шашлычным. Ноэ, которым на безрыбье вполне можно трудиться на кухне.



Записан

Шумуран

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 628
  • Место жительства: Гомель
  • Люблю охоту с легавыми.
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4896 : Апреля 28, 2024, 16:17:18 pm »
У некоторых есть закругления.

« Последнее редактирование: Апреля 28, 2024, 16:20:08 pm от Шумуран »
Записан
Я не ленивый, я - энергосберегающий.

Andrey Nikolaevich

  • Смышленый
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 55
  • Место жительства: Minsk
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4897 : Апреля 28, 2024, 22:12:29 pm »
Фактически Сантоку может исполнять роль шефа, на то и название "три в одном". Однако у японцев есть свой шеф.

Клинок от 18 и длиннее. С переменными спусками и углом заточки. Ближек пяте можно хрящи и рыбные кости крошить, а кончиком - тонко нарезать, например, лук.

Крупный Фунаюки может быть шефом. Мне, например, шеф не нужен. Не тот объем. В качестве шефа пользую Фунаюки. Который выигрывает у Сантоку в плане универсальности. Последний лежит много лет без дела.

Выставленный нож ни в коем случае не шеф. Ну, пусть будет шашлычным. Ноэ, которым на безрыбье вполне можно трудиться на кухне.
 
Схерали японцы могут диктовать, кто и где шеф?
То пиндосы шефы, то японцы..
Я против этого. Ибо мои бабушки и дедушки были шефами на кухне,а не какие-то  японцы)))
Записан

bayker

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2397
  • Место жительства: Гродно
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4898 : Апреля 29, 2024, 19:51:39 pm »
Вещь бестолковая, но....просили....
(Хотя лося разберёт)
Записан
На охоте лучше быть без дорогого ружья чем без собаки.

bayker

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2397
  • Место жительства: Гродно
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4899 : Мая 02, 2024, 18:55:44 pm »
"Серый кардинал"...

QPM-53, 67 hrc....
Стабилизированная карелка...
Злобный монстрик...
Записан
На охоте лучше быть без дорогого ружья чем без собаки.

bayker

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2397
  • Место жительства: Гродно
    • Просмотр профиля
Re: Нож своими руками. Так ли это сложно?
« Ответ #4900 : Мая 17, 2024, 22:16:13 pm »
Каждой стали свое назначение..каждая для чего-то хороша...
Нож из стали Элмакс, хорошая сталь для рыбалки, кухни  и туризма....
Записан
На охоте лучше быть без дорогого ружья чем без собаки.