Вот - точка зрения по данному вопросу В.Г. Гусева, автора множества изданий по охоте, охотничьим породам и кинологии.
"Формирование пород легавых собак на европейском континенте происходило в своеобразных условиях. Французские и особенно немецкие спортсмены охотились в местах, изобилующих дичью, но на ограниченных пространствах. Главной задачей собаки было в этих условиях не только нахождение дичи и стойка по ней, но и розыск подранков, выполнение роли загонщика на коллективных облавах и подача битых птиц и даже зайцев стрелку.
Для такой охоты требовались рослые и сильные собаки очень уравновешенного характера, легко поддающиеся дрессировке, со средним чутьем и нешироким неторопливым ходом при поиске дичи. Именно такими и были сравнительно тяжелые и тихоходные представители пород немецких легавых, завозимые в нашу страну в дореволюционный период, в двадцатые годы и особенно после Великой Отечественной войны. Однако они в большинстве случаев не устраивали наших охотников. Пресловутая «универсальность» немецких легавых в наших условиях оказывалась почти неприменимой, и из большого количества завезенных в Россию собак охотники волей-неволей были вынуждены отбирать для использования и разведения более чутьистых, легких и неутомимых.
В результате такой направленной селекции за последние десятилетия в нашей стране сформировался свой тип немецкой короткошерстной и жесткошерстной легавой, отличающейся легкостью, чутьистостью и элегантностью форм.
Немецкие короткошерстные легавые
Немецкие короткошерстные легавые, или курцхаары, как называют их на родине, получили в нашей стране широкое распространение в начале пятидесятых годов.
Наши спортсмены полюбили этих собак за их уравновешенный нрав, отличные способности к усвоению приемов дрессировки, за спокойную, можно сказать осмысленную, манеру в работе и склонность к подаче дичи.
Они были наиболее пригодны для розыска дичи в наших бескрайних и разнообразных угодьях.
Двадцать-двадцать пять лет назад уровень породы был значительно ниже. Сравнительно легкие и быстрые курцхаары, получавшие на полевых испытаниях хотя бы диплом третьей степени, считались редкостью. Но постепенно, подбирая для разведения лучших собак, жестко отбраковывая тяжелых и слабочутых, удалось добиться значительного прогресса в породе.
В настоящее время немецкие короткошерстные легавые- это мощные, но сухие и элегантные собаки, сочетающие в своем облике изящество и силу.
Среди короткошерстных легавых появилось немало собак, получающих на испытаниях дипломы первой и второй степеней.
Мне пришлось судить на полевых испытаниях одного из лучших курцхааров нашего времени - Ладу писателя Тушкана. Эта собака дважды подтверждала диплом первой степени, причем высшей оценкой чутья было 24 балла. Дочь Лады Лайма Гофмана также получила диплом первой степени. Обе эти собаки несут в себе кровь выдающихся по экстерьеру и полевым качествам Трильби Рыб-ченкова, Дианы Каммерер, Рекса Головцова и других собак, выращенных собаководами нашей страны.
Немецкие легавые, пожалуй, уступают островным породам на классической охоте по болотной и полевой дичи в открытых местах. Но эти собаки имеют несомненное преимущество на. охоте в зарослях, в болотистых топях. В этих условиях они экономнее расходуют силы и потому более выносливы.
Курцхаар - одна из самых удобных пород, отличается спокойствием и послушанием в доме, отличными сторожевыми качествами и замечательным шерстным покровом, который легко держать в чистоте."
Ну и в заметках Зворыкина и Ливеровского на тему легавых собак я не нашёл ничего про зверовую охоту.