Прикупил себе такой обвалочник от трамонтины (уже второй, завезу на дачу).. Весьма удобный безпонтовый прагматичный нож для домашней работы с точки зрения и рыбака и охотника. Шкуросъем-обвалочник-кухонник. Цена вопроса 18 рублей.
Большая рукоять, ложить палец на клинок не хочется - есть удобная площадка на рукояти. Клинок 12 см. Обух у рукояти толстоват ( лучше не носить, тем более с такой рукоятью) к кончику утоньшается, тонкое сведение рк, 56 единиц. Кончик подойдет для первичного разреза по шкуре.. да, даже так. Кончиком залезешь куда угодно не только между суставами. РК приподнята вверх-радиуса хватает, при нарезке на доске рука доски не касается. Попробовал манеру обвалки обратным хватом - весьма удобно вырезать кости.
Провел наблюдения - из всех ножей на магнитах домашние в основном берут ножи с белыми ручками. Шеф от трамонтины для жены оказался тяжеловат.
З. Ы. Ну а охотничьи ножи пусть лежат острыми до следующей охоты.