Печать

[ukemi]

От нехер делать и от жалко выбросить решил приготовить что-то типа плова. Но из лосячьего сердца. Так как не совсем понимал, что из этого получится, решил сделать это с перловкой.
Итак.
Замочил на 4 часа стакан перловки, ножовкой по дереву отпилил половину сердца. Сердце - в воду оттаивать и отмачиваться.
Порезал сердце и обжарил в масле.



Сердце вынул, вкинул лук.



Вернул мясо назад.



Добавил морковку, тоже трохи обжарил.



Далее - зирвак. Налил воды, добавил соли, черного перца, зиры, кориандра и, чтобы совсем как Серж Маркович, паприки. Поварил с полчаса.



Положил перловку.
г

Налил воды выше крупы, шобы жир сначала снизу вверх смазал её, когда всплыл, потом как вода будет уходить - сверху вниз.



Ждём, пока практически вся вода уйдёт. В моем случае из-за большой совородки её много было, наделал дырок, чтоб быстрее уходила.



Вода закончилась - перемешал, накрыл крышкой, самый малый огонь, ждём минут 20.



Всё. Накладываем и хаваем. К изделию сделал шакароб - помидоры, лук, райхон, соль, красный перец.

[Диманыч]

Гад,а могли бы и подвес сплести!!!

[alex_scout]

вкусно наверно! 

[ukemi]

вкусно наверно! 

Да, нормально получилось.

[ИЖик]

Ну, да. Почему нет?
Отлично

[стрелок]

Как по писаному. Я так тоже готовлю ёк в ёк.

[Gradoff]

Если в отсутсвие риса, перловки, гречки, фасоли и прочего  положить пшено, то будет кулеш.
При наличии мяса, лука, моркови, жира (масла) и любой крупы при минимуме приправ блюдо практически невозможно испортить. Главное - не отвлекаться.

[Неманский]

Рисом можно плов испортить как два пальца об асфальт.

[Gradoff]

Рисом можно плов испортить как два пальца об асфальт.

Вам удается?
Опасайтесь аденомы.

[andrei73]

Интересно с перловкой, надо попробовать.