Печать

[Ducks]

А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]

[Алексей44]

А собственно, кто-нибудь пользовался пакетиками такими, со щепками и стружками всякими в магазинах отоваривают, чтобы водкой заливать...?

[Юрий123]

Вполне себе рабочая вещь.

[Шумуран]

Если нет бочки, то нормально, создаёт имитацию бочки.
А если ещё сделать аэрацию, то вообще отлично.

[андрей.1980]

                                                       Грушевый кальвадос.
.В августе  я окончательно шагнул в сторону напитков сделанных своими руками ,приобрёл куб на 30 литров с тэном, колпачковую колонну на 5 уровней , дефлегматор , несколько царг, узел отбора по жидкости и много  ещё  необходимых в этом деле вещей.В этом году удалось мне окончательно вылечить мои 2 груши сорта Слуцкая Бэра.И в благодарность получил хороший урожай.Переработку плодов 20кгделал на овощедробилке ,начальная сахаристость при 40 литрах воды показала 9 %,добавлял 6 килограмм декстрозы,использую фруктовые дрожжи.Брожение прошло за 6 дней.
Первый погон в режиме подстил, максимально быстро.Получилось 7литров СС,крепостью 40.Получив 15литров СС  дробный погон,использовал царгу 20см, набитую медной РПН, далее тарелки, узел отбора , дефлегматор.Отбор голов покапельно   500 мл ,тела получилось 5500 крепостью 94,закончил ранее дабы не получить хвостов,Разбавил бутилированной водой до крепости 50 градусов.Получил очень яркий аромат и вкус груши.Отправил в бочку в подвал отдохнуть на пару месяцев.

[Andrej 30-06]

Мастер 

[Yurok.by]

Великий мастер  !!!

[ИЖик]

Ну, 50 это лишне по мне
Делал, не...
42-43

[ИРМА]

                                                       .Переработку плодов 20кгделал

Это детское количество .Вот мы вдвоем с собакой четыре мешка яблок на соковыжималку перекрутили.Кальвадос получился совсем как настоящий   

[андрей.1980]

Это количество я написал для понимания параметров,всего переработал 210 кг

[андрей.1980]

Ну, 50 это лишне по мне
Делал, не...
42-43

Читал что при заливе в бочку напитки делают немного крепче,а после выдержки уже доводят

[ИРМА]

Это количество я написал для понимания параметров,всего переработал 210 кг

Ну тогда друзья идут в гости

[андрей.1980]

Бочки в подполе,подпол далеко,зверя и птицы там нет,дарогу трактором разбил,пешком не дойдут, наверное..надо ждать лета

[ИРМА]

Бочки в подполе,подпол далеко,зверя и птицы там нет,дарогу трактором разбил,пешком не дойдут, наверное..надо ждать лета

Если узнают что там  есть, то дойдут А вообще для друзей можно было и пару банок трехлитровых с собой привезти...

[Робинзон]

                                                       Грушевый кальвадос.
.В августе  я окончательно шагнул в сторону напитков сделанных своими руками ,приобрёл куб на 30 литров с тэном, колпачковую колонну на 5 уровней , дефлегматор , несколько царг, узел отбора по жидкости и много  ещё  необходимых в этом деле вещей.В этом году удалось мне окончательно вылечить мои 2 груши сорта Слуцкая Бэра.И в благодарность получил хороший урожай.Переработку плодов 20кгделал на овощедробилке ,начальная сахаристость при 40 литрах воды показала 9 %,добавлял 6 килограмм декстрозы,использую фруктовые дрожжи.Брожение прошло за 6 дней.
Первый погон в режиме подстил, максимально быстро.Получилось 7литров СС,крепостью 40.Получив 15литров СС  дробный погон,использовал царгу 20см, набитую медной РПН, далее тарелки, узел отбора , дефлегматор.Отбор голов покапельно   500 мл ,тела получилось 5500 крепостью 94,закончил ранее дабы не получить хвостов,Разбавил бутилированной водой до крепости 50 градусов.Получил очень яркий аромат и вкус груши.Отправил в бочку в подвал отдохнуть на пару месяцев.

Странно, откуда при 94 градусах "яркий аромат" тут хотя-бы лёгкий оттенок получить..

[Робинзон]

Тут двух быть не может или качественный, чистый спирт или аромат.
Я например чтобы собрать аромат настаиваю фрукты на разбавленном спирт двойной перегонке а потом третий прямой перегон, тут и чистота и аромат.
Ну типо "финка"