Трапны стрэл
Всяко-разно... => Паляўнiчыя прысмакi => Тема начата: Змитер от Июня 23, 2016, 11:51:39 am
-
было время повозиться.было пару судачков свеженьких. 1.5 кг примерно каждый.
учитывая что Юрок.бай анонсировал жареную рыбу, пожалуй тож пожарим))
1. берем судака или 2 или 3. потрошим , чистим ,моем,филеруем,режем на кусочки.....
2. слегка перчим,солим, посыпаем пряными травами, желательно сбрызнуть соком лайма(лимон возможен).я это все делаю на одной стороне -где мякоть. и на полчасика ставим в холодильник.
-
3. в это время готовим соус:
-отделяем желток от белка ( куриное яйцо).добавляем в желток чайную ложку горчицы. берем пиалку,венчик и потихоньку добавляя оливковое масло взбиваем все это дело венчиком( миксером). чуть добавляю соль , сахар, сок лайма.получается красивого очень цвета соус. ингредиенты на собственный вкус.
4.разжигаем уголек.прогреваем , протираем маслом решетку.
5.выкладыввем кусочки и обжариваем с двух сторон по 5 минут примерно.от количества угля и жара( не передержать важно)
6 .снимаем. можно чуть свежей зеленью посыпать -укропчиком например.
7. приятного аппетита.
8. пока возился немножко нарезал окорочка от чумного кабанчика. с холодным пивком между делом очень даже))
-
Оч. вкусный соус получается, правда делаю с вареными желтками. Выходит что то типа густого майонеза.
М.м.м.м.м.м.м.
Отличный рецепт ! ! !
По сравнению с ним у меня бональщина:
Выбираешь либо ловишь самую симпатичную рыбу (дискотека, клуб, кафе) оч.рекомендую караоке.
Гарнир - гроздь винограда, апельсинчик, белый шоколад.(плитка)
Маринад - 2-3 бокала вина что бы разтопить лед.
Есть сорта рыбы которые любят крепкие маринады (воттка, коньяк) и они особенно хорошо крутятся на шампурах.
Насаживаем рыбу на шампур и жарим до полной готовности . . .
Приятного аппетита:)
-
Хороший рецепт и главное,проверенный годами [cool] [applauds]
-
Отличный рецепт у Юры ::) .
-
Выбираешь либо ловишь самую симпатичную рыбу (дискотека, клуб, кафе) оч.рекомендую караоке.
Гарнир - гроздь винограда, апельсинчик, белый шоколад.(плитка)
Маринад - 2-3 бокала вина что бы разтопить лед.
Есть сорта рыбы которые любят крепкие маринады (воттка, коньяк) и они особенно хорошо крутятся на шампурах.
Насаживаем рыбу на шампур и жарим до полной готовности . . .
Приятного аппетита:)
Так ловится и жарится только уклейка и тп сорная рыба
Хорошие виды требуют большей подготовки и умения
Хотя часто бывает что свежая обычная рыбешка быстрого приготовления гораздо лучше более деликатесных
))
-
Выбираешь либо ловишь самую симпатичную рыбу (дискотека, клуб, кафе) оч.рекомендую караоке.
Гарнир - гроздь винограда, апельсинчик, белый шоколад.(плитка)
Маринад - 2-3 бокала вина что бы разтопить лед.
Есть сорта рыбы которые любят крепкие маринады (воттка, коньяк) и они особенно хорошо крутятся на шампурах.
Насаживаем рыбу на шампур и жарим до полной готовности . . .
Приятного аппетита:)
Так ловится и жарится только уклейка и тп сорная рыба
Хорошие виды требуют большей подготовки и умения
Хотя часто бывает что свежая обычная рыбешка быстрого приготовления гораздо лучше более деликатесных
))
Так надо иногда подкармливать,желательно "зеленой " подкормкой или с запахом "евро" класса,а на "деревянную" подкормку только уклея да сорная ;)
-
Прикормка это лишнее, когда начинаешь тратить деньги на прикормку рыба может зажраться и перестать клевать - факт который не вызывает сомнений.
А, покупать рыбу, это дурной тон и прзнак приближающейся старости.
-
Так ловится и жарится только уклейка и тп сорная рыба
Хорошие виды требуют большей подготовки и умения
Хотя часто бывает что свежая обычная рыбешка быстрого приготовления гораздо лучше более деликатесных
))
[/quote]
В целом, согласен с вами по некоторым вопросам, главное чтоб на лещей с толстолобиками не потянуло.))
-
Юра, береги шампур.
-
Главное маслом смазуй...
-
Вася, Сейчас в моде лубриканты , бывают с ароматизаторами.
Но про это, лучше не за столом !
-
А так прилично темка начиналась.
П.С. Юрка, ты фото рыбки выложи ))
-
Вместе с шампуром ;D
-
Деревенская изба... молодая баба в полном соку, кровь с молоком, хлопочет [/size]по хозяйству: моет, стирает, месит тесто, печет пирожки... В углу на лавке спит тщедушный мужичонка и постоянно нервно во сне вздрагивает. Баба трясет его за плечо. Он, испуганно вскакивая, просыпается: - Что, опять трахаццо?! Баба с улыбкой: - Блинов поешь, ебака грозный.[/color]
-
Вчера у нас ТАКОЙ выход судака был!!!
Выпускной в ВУЗах.
Только половить не получилось, блин.