Трапны стрэл

Всяко-разно... => Паляўнiчыя прысмакi => Тема начата: Ли от Февраля 02, 2017, 08:57:32 am

Название: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: Ли от Февраля 02, 2017, 08:57:32 am

 БАААльшой толстолобик.
     Филейная часть, соевый соус, перец молотый , семена кунжута, лимон, сушеный базилик( в листьях , молотый теряет аромат) .
     Разрезает филейную часть толстолоба на куски как на шашлык поперёк филе. Смешиваем соевый соус с соком лимона , перчим, измельчаем базилик, перемешиваем. Частью соуса поливаем толстолобика и оставляем на 2-3 минуты. Вторую часть соуса оставляем как соус к готовому шашлыку. Нанизываем толстолобика поперёк волокон ( держится лучше)на шампур или деревянные палочки. Посыпаем семенами кунжута( прилипают нормально) можно слегка прижать. На мангал, жарить 15 мин на слабых углях.
     Во время приготовления бдить рыбкин жир может вспыхнуть, будет кирдык.
     На стол: шашлык, остатки соуса, овощной салатик и то чем это  запить.
     По поводу , чем запить обращаться в тему качество напитков.
     Усатый, зачем толстолоба продал? Меня надо было вызывать.

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: D.E.N от Февраля 02, 2017, 12:54:18 pm

Почитал, слюнки потекли... Неприменно нужно сообразить

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: bogis от Февраля 02, 2017, 19:06:48 pm

Вкусно получилось.
Жалко, нет у меня толстолобика)))

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: Ли от Февраля 02, 2017, 22:15:07 pm

На рынке можно поймать.

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: bogis от Февраля 03, 2017, 14:45:29 pm

Как говорил один главный инженер, за грошы любы дурань запчасти купить, а ты без грошай возьми.

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: ИЖик от Февраля 03, 2017, 15:05:03 pm

Да, вкусненько будет [cool]
Но из бАААльшого лосося вкуснее, ну мне, по крайней мере)) ;)
Спасибо за рецепт

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: Ли от Февраля 03, 2017, 16:34:47 pm

С осетра тоже можно. Но к сожалению у меня в копанке такие не водятся. (http://s19.radikal.ru/i192/1702/27/f7f19f3619b6.jpg) (http://radikal.ru/big/6fi7owoibzll1)
     Только такие!

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: mihail от Февраля 04, 2017, 12:12:28 pm

Это еще подросток. Но для копанки очень неплохо.

Название: Re: Шашлык из толстолобика.
Отправлено: Ли от Февраля 04, 2017, 16:02:00 pm

Бывали и крупнее на Буге.(http://i042.radikal.ru/1702/29/6093af99125c.jpg) (http://radikal.ru/big/ucl271a73w0gt)
   С ен того. что на фото.
   Голова: "бацыльник" ухи. Утром холодец.
   Спина : Шашлык и балык вяленый.
   Рёберная часть: рёбрышки горячего копчения с ореховым соусом.
   Хребет, плавники : заливное.