Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Имя пользователя: Пароль:

Подписаться на RSS/XML рассылку rss

Открыть PDA версию сайта (для КПК, телефонов)

Автор Тема: качыныя прысмакі  (Прочитано 10264 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
качыныя прысмакі
« : Октябрь 09, 2015, 11:46:11 am »
шаноўныя спадары! некалькі ўласных рэцэптаў.
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

 

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #1 : Октябрь 09, 2015, 11:48:23 am »
Грудзінкі
Спатрэбіцца:

Некалькі качыных грудзін.
Тры-чатыры гронкі вінаграду.
Мелены гваздык.
Дзве жмені маннай крупы.
Алей.
Соль.


Адрэзаць грудзіны. У глыбокай місцы рукамі падавіць гронкі вінаграду. Туды закінуць грудзінкі і перамяшаць. Паставіць на некалькі гадзін у халадзільнік (я пакінуў на ноч).





Злёгку абмыць ад вінаграду. Трышку пабіць кухонным малатком для мяккасці. Выкачаць у крупах і на патэльню. Соль і гваздык па смаку. Праз 15 хвілін зняць. Парэзаць ...і смачна есці.

________________________________
сцеражыце зубы ад дробу))
« Последнее редактирование: Октябрь 09, 2015, 16:35:53 pm от Мікалай »
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #2 : Октябрь 09, 2015, 11:52:51 am »
печань


спатрэбіцца:

пячонка качыная (з 3-4 качак)
шампіньёны (6-7 шт)
цыбуля
алей
мелены лаўровы ліст
соль


Шампіньёны (дарэчы, назбіраў на ўласным падворку) парэзаць на невялікія кавалкі.
Праварыць 5 хвілін.
Пячонку разрэзаць на дзве часткі і на патэльню.
Туды ж і грыбочкі.
Праз хвілін 5 на патэльню дакласці парэзаную на вялікія кавалкі цыбулю (як каму падабаецца, можна і на невялікія)
Гатаваць хвілін 10 на маленькім агні, дадаўшы дробку лаўровага ліста і соль па смаку.
_________________________

смачна есці!


Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #3 : Октябрь 09, 2015, 11:55:05 am »
Гуляш з качыных "пупкоў"

спатрэбіцца:
6 "пупкоў"
мука
часнык
памідор
алей
мелены лаўровы ліст


Нарэзаць "пупкі" на невялікія кавалкі і на патэльні смажыць хвілін 15-20.

Далей, туды ўкінуць дробна парэзаны часнык і памідоры (мне падабаецца калі часнаку шмат і памідораў таксама не пашкадаваў, бо падабаецца з кіслінкай). Гэта месіва смажыць на маленькім агні яшчэ 7-10 хвілін.
Размяшаць 2 стаканы (100 гр) мукі з вадой (я размешваў у халоднай вадзе) да стану кіселя. Гэты кісель уліць на патэльню да "пупкоў" і гатаваць яшчэ, прыкладна 10 хвілін. На прыканцы заправіць меленым лаўровым лістом, і соль па смаку.

...смачна есці!




Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #4 : Октябрь 09, 2015, 11:55:57 am »
Ну, і ногі, і крылы і ...шыі



З ПАВАГАЙ!
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

nicolavs

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3923
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #5 : Октябрь 09, 2015, 13:25:42 pm »
 [cool]

Безотходное производство!
Очень нравится, как выглядит мясо грудки в середине. Когда руки дойдут до своих уток, буду пробовать добиться аналогичного результата..
Записан

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4410
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #6 : Октябрь 09, 2015, 13:39:07 pm »
Мабыць вельми смачна!)
А вы зауседы размауляеце па беларуску)?
Записан
Когда долго глядишь в бездну, бездна тоже заглядывает в тебя...

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #7 : Октябрь 09, 2015, 13:42:21 pm »
[cool]

Безотходное производство!
Очень нравится, как выглядит мясо грудки в середине. Когда руки дойдут до своих уток, буду пробовать добиться аналогичного результата..
Можете не верить, но действительно на 99% безотходное (кишки только в утиль, так как нет котов дома, не люблю я их)
а лапки и головы в морозильник, потом рублю и варю собакам кашу.


и даже перья нашёл куда сбывать, абсолютно бесплатно.
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #8 : Октябрь 09, 2015, 13:47:09 pm »
Мабыць вельми смачна!)
как пел Высоцкий

"...о вкусах не спорят, есть множество мнений..."
вполне допускаю, что кому-то не понравиться
 

А вы зауседы размауляеце па беларуску)?
как видите, нет.


 8)
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

xXx

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4410
  • Место жительства: Город-герой Жодино
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #9 : Октябрь 09, 2015, 13:48:53 pm »
Мабыць вельми смачна!)
как пел Высоцкий

"...о вкусах не спорят, есть множество мнений..."
вполне допускаю, что кому-то не понравиться
 

А вы зауседы размауляеце па беларуску)?
как видите, нет.


 8)
По поводу "Мабыць" перепутал с наверное))))) Хотел сказать Наверное очень вкусно))) Родной язык не знаю. Стыдно..
Записан
Когда долго глядишь в бездну, бездна тоже заглядывает в тебя...

Полешук

  • Член клуба
  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6024
  • Место жительства: Минск
  • не ценя настоящее можно испортить будущее
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #10 : Октябрь 09, 2015, 16:10:15 pm »
Аппетитно! [applauds]
Записан
Сокол высоко поднимается, когда летит против ветра.

Пан Паляуничы

  • Смышленый
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 118
  • Место жительства: Могилев
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #11 : Октябрь 09, 2015, 16:11:11 pm »
   Выглядае вельмi смачна!
Толькi маленькая папраука- не драбiн(лестница), а дробу(напэуна).
Записан

Мікалай

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3004
  • Место жительства: г.Любань, Мінская вобласць
  • Я - Беларус, і гэтым ганаруся!
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #12 : Октябрь 09, 2015, 16:32:39 pm »
   Выглядае вельмi смачна!
  не драбiн(лестница), а дробу(напэуна).
)))
Дзякуй.
можа і так!


______________________
просьба, всё ж тема "пра прысмакі",  всё остальное в личку
 8)
« Последнее редактирование: Октябрь 09, 2015, 16:43:13 pm от Мікалай »
Записан
Хто забыў сваіх продкаў - сябе губляе, Хто забыў сваю мову - усё згубіў (У.Караткевіч)

Yurok.by

  • Да живу я тут
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3219
  • Место жительства: Минск
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #13 : Октябрь 10, 2015, 10:26:41 am »
Спасибо, попробую пупки по твоему рецепту.
Записан

ukemi

  • Свой человек
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 975
  • Место жительства: Брест
    • Просмотр профиля
Re: качыныя прысмакі
« Ответ #14 : Октябрь 12, 2015, 11:10:30 am »
Берем утку

Отрезаем хвост, снаружи - соль, перец, майоран

Берем антоновку (я взял полторы штуки) - тоже соль, перец, майоран

Запихуваем яблоки в утку, шьем, кладем на смазанную оливковым маслом форму, вокруг раскладываем картошку, лук. Вспоминаем, что с охоты остались объедки красного лука - кидаем туда же. Ставим в духовку на 180 градусов.

Чешем затылок, достаем утку, раскидываем остатки яблок вокруг. Опять ставим в духовку. Снова чешем, достаем, смазываем все оливковым маслом - и опять в духовку, теперь уже до навсегда.

Готовим фактически до готовности картошки, периодически обмазывая всё выделившимся жиром. Я держал около часа, так как жена еще куриные бедрышки запихала в духовку, ибо дети видите-ли такую фигню не едят, вот духовка и подостыла чутка. Ну и картошку можно было подварить минут пять, тогда минут за 40 все получается. Достаем, радуемся

Режем, накладываем, добавляем брусничного варенья, наливаем, тащимся, подкалываем детей с ихними бедрышками, настоятельно и бесперспективно упрашиваем их попробовать настоящую еду...
« Последнее редактирование: Октябрь 12, 2015, 11:27:15 am от ukemi »
Записан