Бастурма обыкновенная (basturma vulgaris)

[Полянский]

Не ну да, скажут есть вопросы, несите остальные 350 кг, надо исссссследовать.
[/size]Если есть вопросы 350 кг нести не надо ,нужно убрать кости и выварить 5 раз

[xXx]

Ну так, как говорится, зачем платить дважды, берем лося и варим..

[Полянский]

Ну так, как говорится, зачем платить дважды, берем лося и варим..
[/size]Ну вот и разобрались как безопасно можно есть сырое и вяленое мясо.

[Ли]

  Вот Вы и варите , если сцые  А мы бастурму любим . Полянский Вы один охотник ? Я думаю нет . Прикиньте 10 охотников принесло мясо на проверку по 1 кг . Задачка : Каждый охотник принёс по килограмму мышечной ткани ( не жил и плевы ) сколько мяса будет у ветеринара ?
  Сколько килограмм шашлыка приготовит ветеринар . Ждём ответа на поставленную задачу .

[Полянский]

Вот Вы и варите , если сцые
[/size]Не зря говорят, что многие  табиличку с надписью КУПАТЬСЯ ЗАПРЕЩЕНО !-  воспринимают как ВЫЗОВ.
[/size]

[Ли]

  Господин Плянский , я думаю мы закроем вопрос проверки мяса . Все мы взрослые люди и у каждого свой снаряд в голове . Для информации у моего приятеля жена работает как раз в ветеринарном контроле и как вы понимаете мясо не покупает . Шашлыки , башлыки каждый день . И три охотничьих пса едят чистое мясо .
  Нравится , кормить других кормите .

[Ли]

  Для Вас сообщаю лично . Я мясо не проверяю , когда то проверял только дикого кабана . На сколько владею информацией болезни копытных на здоровье человека ( это мои личное ) не влияют .  Говорят , что бобра проверять надо , но на этот вопрос вам ответить не могу .

[Мікалай]

вот такая получилась!
делал всё по рецепту (только чеснок использовал сушеный)

[Romm@N]

Сколько в специях держали не вывешивая?

[Мікалай]

2 недели.
всё делал как описано в первом сообщении (от Denis_P)


вымачивал, правда, не в проточной воде (просто смыл куски под краном и после залил водой и оставил на несколько часов)...   ну, и приправы - на глаз, примерно придерживаясь рецепта)