Итальяшки как и французы у славян всю кухню передрали и теперь панты кидают. Посмотрите на историю Европы воюют, воюют мужиков перебьют, с голодухи улиток, жаб, устриц жрать начинают! Про нас славян вспоминают. Мы то народ дружелюбный с миром придём, звиздюлей супостатам(любителям супов всяких) надаём, детишек накормим ,кому и сделать поможем и домой к жёнам. В 1799г. А В Суворов по просьбе Европы тёти совершил свой знаменитый, прошу заметить поход, а не какое не будь вторжение ! До итальянского похода 1799г. итальянцы ножей не знали (шпаги , рапиры) и мясо .уями рубали(нарезали) !
Так вот Граф Суворов А В за собой армию поваров не тягал в походах не до разносолов всяких было. Щи да каша пища наша, говаривал он, но про мясо тоже не забывал. Служил у его в провиантском отделе унтер офицер( тепереча прапорщик) фамилию забыли но то что Карпом звали народ Италии помнит!
Мясо тогда в поход брали вяленое буженину, окорочка всякие. Так вот нарезать он так тонко и классически умел , что на всю армию хватало , всем без обид. Но была у Карпа проблемка, он под Измаилом(геройски сражался) контужен был и стал глуховат. Придут бывало итальяшки голодные на кухню в надежде что солдат русский едой поделится и слышуть. Зовут унтера: Карп ! А? Чё? Недослышав переспрашивает Карп. Вот и отложилось у итальянцев в мозгу Карп! А? Чё ? Вот с тех пор всё что мелко нарезают карпаччо называют!
Сами то легенд по напридумывали, а историю про Карпа замалчивают. Но ничего мы славяне народ живучий. Поверьте мне через пару лет Сирия о своей мировой кухне заявит!