Печать

[Ducks]

А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]

[kipr.irina]

Тема многогранна, и требует разделения, хотя-бы по видам : самогон, виски, сливовка, и т.д.
Аи мы всё в кучу мешаем :
Вот спёр с чужого сайта, про ВИСКИ:
Существует, как минимум, два варианта технологий, существенно отличающиеся от зернового самогона, а, тем более, на сахаре.

Так хороший самогон на сахаре вроде как и не делают, а уж тем более не на сахарной свекле... Хороший самогон как раз на зерне... А вот точную рецептуру я не знаю...

[Леший]

в пищу людям - пока не слышал, но если учесть, что к нам давно относять как вк быдлу, то.......

[kipr.irina]

в пищу людям - пока не слышал, но если учесть, что к нам давно относять как вк быдлу, то.......

  Ну вот и я думаю - зачем же в продукте собственного производства использовать подозрительных продукт? Для того и возимся с хлебом в печи, с животными во дворе, чтобы знать, что ешь...

[underwaterhunter]

 Так хороший самогон на сахаре вроде как и не делают, а уж тем более не на сахарной свекле... Хороший самогон как раз на зерне... А вот точную рецептуру я не знаю...

  Лесавочка , "Чыста - хлебная" - это  МИФ !
Без сахара (в любом виде- свеклы, конфет и т.д.) - самогон не получиться, Или выход - 1 литр из мешка тритикале !


Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень !

[Леший]

страху нет использовать в продукте, поверь :)

у нас вполне себе самогонный край был раньше, так рецептру каких только не видел - сахаровки, паточанки, хлебная, яблочные и т.д.    На самом деле любое сырье (если оно не порчено-перепорчено) позволит получить на выходе алкогольный продукт. От технологии сбраживния будет зависеть финальное качество, есстественно на выпаркой простой делают хорошую водку.   

p/s/ закажу "борельки" на пробу :)

[Леший]

Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень !

Все Подвох, договорился ты,   будешь заствален пить    :)

все зависит от навыков .  проработав 10 (десять ,во б.... опечатался на 100   ) лет на сахарном заводе я напрбовался таких вариантов сахаровки, что абсолют отдыхает.  особенно хорошо сбраживается на сахаре -сырце тростниковом   :)

[xranitel]

Так солод и есть же сахар...мальтоза вроде,видимо дрожжи когда кушают мальтозу вместо сахарозы меньше вырабатывают сивушных масел......наверное

[underwaterhunter]

Все Подвох, договорился ты,   будешь заствален пить    :)

Напугал армянина голым задом !
Лучше у Гвагена с Морозликиным спроси какой "Бимбер из Беловежской пущи"  в субботу на испытаниях дегустировали...
* жаль что они его только нюхали.......

[Леший]

Бимбер - это очень занкомое, террториально-исторически родное :)

[Ducks]

Не сказал бы , что самогонка, крепко рвется наружу, если приготовлена с пониманием процесса.....
Пил, стесняясь спросить....  После бутылки, появились подозрения, что продукт саморобный.... Утро встретил прекрасно. Хочется счастья....

[Morozilkin]

Все Подвох, договорился ты,   будешь заствален пить    :)

Напугал армянина голым задом !
Лучше у Гвагена с Морозликиным спроси какой "Бимбер из Беловежской пущи"  в субботу на испытаниях дегустировали...
* жаль что они его только нюхали.......

Н-да, попробовать не удалось . Но пахнет настоящим Джеемсоном - ни разу не РедЛейблом. Такой кисловато-сладкий оттеночек.

[Юрий]

Лесавочка , "Чыста - хлебная" - это  МИФ !
Без сахара (в любом виде- свеклы, конфет и т.д.) - самогон не получиться, Или выход - 1 литр из мешка тритикале !


Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень !

Блин, какой миф!? Читайте органическую химию. Переход от крахмала к сахарам. Или как существуют спиртзаводы?
 
Дакс, ты счастливый человек! Я при наличии виски водки прошу, бо от сивухи , пардоньте, блевать тянет.... Такой вот организьм. Сцуко, огосударствленный....

[Ducks]

Юр... организм , у тебя зело, зашлакованный.... Самоочищение происходит...Этому надо только радоваться и чаще лечиться. Пока не привыкнешь.....

[underwaterhunter]

Н-да, попробовать не удалось . Но пахнет настоящим Джеемсоном - ни разу не РедЛейблом. Такой кисловато-сладкий оттеночек.

Не расстрайвайся Сергей!
Я исчо заказал ! - жду "посылку"

[underwaterhunter]

Блин, какой миф!? Читайте органическую химию. Переход от крахмала к сахарам. Или как существуют спиртзаводы?
 

Я конечно не сомневаюсь в Вашей компетентности, но вкратце : Переход от крахмала к глюкозе (на промышленном производстве) поисходит благодаря ГИДРОЛИЗУ крахмала. Т.е. добавлением серной кислоты ,с последующим гашением её мелом, и фильтрацией. Как побочный продукт появляются альдегиды .


Вы уверены что в самогонных аппаратах применяеться серная кислота ?