Печать

[Ducks]

А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]

[ИРМА]

  Народ простите за ошибки без очков печатаю .

Видно вина то попробовал

[Ли]

 А что на хуторе делать . Стакан бургундского . а с верху бимбера . Главное очки не одевать .

[gustasg98]

Гнал такой продукт с дедом, пока тот жив был. А потом отливали с братом по чуть   [img alt=:-[]http://belhunter.org/forum/Smileys/default/embarrassed.gif На танцы.

Натур продукт

гнали прямо в бане, в которой была такая система - топилась печка под бочкой, в которой сверху было отверстие - которое и "парило" и создавало давление в двух горшках и через змеевик и охладитель капельным способом попадало в тару.

Проверка была - пол рюмки вовнутрь + на палец и подпалить, гнали пока горит и чуть-чуть, потом смешивали отгон с перваком до 40 градусов.

Видел систему попроще, самая распостраненная - тупо фляга 40 литровая - в ней смесь, крышка переделывается - выход трубки в охладитель (бочонок любой формы с трубкой проходящей через нее) а при наличии водопровода подсоединяется два шланга - подача воды и слив.

[xXx]

Ну если отгон с перваком мешать, то качеству можно только "позавидовать".

[Yurok.by]

Леша, расскажи как надо, устал штудировать интернет

[zmei_hunt]

А лучше пошаговую инструкцию)

[xXx]

На простом аппарате, без колонны.
Первая перегонка браги в спирт-сырец, на максимальной скорости, тк вся ванища идет от выварки трупиков дрожжей, чем меньше по времени они варятся, тем лучше. Можно брагу осветлить бентонитгм  но это уж сильно заморочено, просто не жадничать и не лить в перегон осадок браги.
Зная объем спирта-сырца и его крепость высчитываем объем абсолютного спирта (объем умножаем на градусы и делим на 100) те 18 литров на 55 градусов /100= 9.9 литра чистого спирта.
10% от этого головы, те 1 литр, не жадничая. Греем спирт-сырец как пошла первая капля цменьшаем огонь до минимума~1 капля в секунду, для новичка, чтобы понимать, понюхать. Отбираем ~литр нюхая, если норм, включаем на полную, троху аппарат прочистить, меняем тару сухопарника, если есть. Ставим чистую банку и и ппрегоняем на нормальной скорости.
Когда градусы ниже 50, отбираем по чуть-чуть в отдельную тару, чтобы хвосты не зацепить. Градусов на 45 можно вырубать, советуют собирать хвосты и выливать их для укрепления в брагу, но смысла не вижу.
Я не очищаю спирт-сырец, но купил фильтр барьер и просто перегоняю через него.
Можно перегонять по методу Габриэля, но там нужна колонна.

[xXx]

Если есть вопросы- пишите более детально расскажу.
Еще не плохо иметь градусник в перегонном кубе и контролировать процесс по температуре. Я знаю, что на 82гр у меня начинают капать головы, в 84гр они уде капают нормально, можно засечь конец голов, начало тела, конец тела, начало хвостов.

[Serge_Lazarevich]

Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?

[ИРМА]

Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?

Так это ж самый простой вариант .Три-четыре литра варенья на десять  литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем  дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и    .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.

[ИЖик]

Предполагаю эта посуда почти у всех одинакова))
Да, по "поясок" примерно

[xXx]

Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?

Так это ж самый простой вариант .Три-четыре литра варенья на десять  литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем  дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и    .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.

Не делал, но все верно, единственно купи сахаромер, чтобы точно изменять сахаразность. Нужно 20 чего- то там, не более не менее. Сухие дрожжи очч сильно бродят в начале, надо гасить или емкость большую. Но разницы я не увидел, только на сухих заметно дольше бродит.
О ИРМА, не заметил, что вы про пену написали)
Можно гасить, печенья расдавить или ложечку масла растительного, качество не страдает

[dimonik1982]

Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?

Так это ж самый простой вариант .Три-четыре литра варенья на десять  литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем  дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и    .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.

Не делал, но все верно, единственно купи сахаромер, чтобы точно изменять сахаразность. Нужно 20 чего- то там, не более не менее. Сухие дрожжи очч сильно бродят в начале, надо гасить или емкость большую. Но разницы я не увидел, только на сухих заметно дольше бродит.
О ИРМА, не заметил, что вы про пену написали)
Можно гасить, печенья расдавить или ложечку масла растительного, качество не страдает

А можно пачечку турбо дрожжей там уже всё есть внутри.

[xXx]

Можно и так.

[Serge_Lazarevich]

Сделал пару гонок. В случае с добавлением сахара и дрожжей выход и начало (голова 70%) лучше (из 12л - 2.8л 43-% продукта), Без добавления голова 60%, выход из 15л - 4л 40-% напитка, хвостов много, (соседу нравится). В принципе - то-на-то, в первом случае веселее проходит - 2.5 часа. Шшас зарядил 4л варенья, 200гр дрожжей, 20л воды, 2 кеге сахару. Гуляет третий день. Надо варенья больше, видимо хозяева поскупились на сахарок. Перегонял раз, с отделением голов-хвостов из расчета 50гр голов на каждый килограмм сахару. Вторую перегонку не вижу смысла делать.