А опишите, о Великие Охотники, критерии ножа, который есть правильный во всех отношениях? Сталь, единицы закалки, длина-толщина-ширина-форма клинка и то же самое по рукояти... Не праздный интерес совсем.
Шутишь или издеваешься, или на самом деле тебе, Сергей, интересно, но вопрос ПРАВОМЕРЕН.
Жаль, что только ответов на этот вопрос... у каждого свой.
Причем каждый приходит к своему ножу своим путем. Большинство - прочитав ВСЕ, что можно найти в Нете или книгах. И это не плохо.
Другие - перелопатив в руках кучу всяких ножей (в том числе и чрезвычайно дорогих), особо не напрягаясь, как-то само по себе сложилось свое представление о том ноже, который хочется держать в руке.
И не просто держать и брить руки (грудь), а РАБОТАТЬ. Много и часто.
Опять же, что им делать? Для моих охот (лось, кабан, олень, коза), где в своем большинстве добывается небольшие животные, идеальный нож может выглядеть так, как тот, что выложил выше Бутч, с одной оговоркой: мне нужна аккуратная гарда от режущей кромки. А еще я не куплю ножа с всадным монтажом рукояти. Последнее обстоятельство - просто бзик и к делу не относится.
Однако замечу, что выложенный Бутчем нож СОВСЕМ не бюджетен.
Но как образец универсального ножа для моих охот лезвие этого ножа соответствует моим представлениям о хорошем ноже.
Возможно, дабы защитить кончик от поломок при активном ковырянии позвонков и получить более маневренный и контролируемый конец острия, я бы сделал его выпуклым скосом обуха.