Трапны стрэл
Всяко-разно... => Паляўнiчыя прысмакi => Тема начата: alex_scout от Декабря 19, 2015, 19:56:31 pm
-
начнёмс...
1. стреляем лосёнка у своего Друга в угодиях, и достаётся нам печень, конечно же с шуткой про вырезать желчный пузырь ))))
2. вымачиваем в молоке
-
1. делаем тесто для коржей
-через мясорубку пропускаем печень и сало.
-добавляем тертый картофель, 2 яйца, мука, соль, перец, мука
2. делаем заправку
-взбиваем домашний майонез (3 желтка+подсолнечное масло+горчица+уксус)
-добавляем сметану, 2 зубчика чеснока, укроп, мороженый плавленный сыр трём на терку и добавляем в заправку.
3. жарим коржи
4. обжариваем лук и морковь
5. формируем послойно тортик:
-корж
-лук
-морковь
-заправка
-
1. украшаем сыром и остатками заправки
2. ставим в духовку при 200градусах на 15 минут
3. достаём
4. отрезаем кусочек...
Смачна ести!
-
Я иду к тебе с язвой). Кто объяснит суть вымачивания лосиной печени в молоко?) Только , чур, аргументированно)
-
неоспоримый факт:
-так делала моя бабушка и мама, а будучи жёнами заядлых охотников печени они приготовили много.
печень является фильтром для крови, что бы по максимуму вытянуть остатки крови из тканей её вымачивают. особенность семейства оленевых у них в печени нет желчного пузыря и печень горчит, что бы сделать вкус более мягким её вымачивают в молоке, можно и в воде, но в молоке печень более светлая и с определённым вкусом.
-
Вкуснотища, Сань))
Зы: в лося оказалось проще попасть чем куропатку?)))
-
Зы: в лося оказалось проще попасть чем куропатку?)))
он был привязан и со сломанной ногой ;)
пысы вы мне куропатинки, я вам лосятинки ;) всё по честному ))))
-
Как не пробовавший продукт хочу спросить не жирновато облитое майонезом и сыром? Или без будет сухое? Сам люблю готовить.
-
А еще и сало там ::)
-
Как не пробовавший продукт хочу спросить не жирновато облитое майонезом и сыром? Или без будет сухое? Сам люблю готовить.
майонез делал сам, низкоколлорийный + 50% сметаны, сыр твёрдые сорта, они менее жирные.
ОТ САЛА НЕ ЖИРНЕЮТ!
"Жуков
-Это что ещё здесь за хомяк? Вообще, что это у вас твориться? страна голодает, а они тут такие щёки наели?!
член горсовета
- У меня диабед, товарищ маршал, нарушен обмен веществ!
Жуков
- Жрать надо меньше, вот и весь обмен веществ! " (с) фильм "Ликвидация"
-
Ты никогда не похудеешь. :-[
Внутрянка - это твоё любимое, за один присест уничтожил? ::)
-
Не, ну это конечно очень вкусная веСЧь, вопросов нет. А с овощами гриль, как гарнир..., ну просто устанет рука наливать)
-
Ты никогда не похудеешь. :-[
Внутрянка - это твоё любимое, за один присест уничтожил? ::)
Завидуй молча)) ты кстати оберег высушил с двумя колокольчиками? ;D
-
Завидуй молча)) ты кстати оберег высушил с двумя колокольчиками? ;D
После длительного спора с тобой за сей оберег, а точнее кому он достанется, почти дошедшего до драки и кровопролития :-[ - я уступил, и ты, по пьяни, спрятал его где-то в своей машине, поищи внимательнее. ;) ;D ;D ;D
Кстати, а твой проверенный временем и точными выстрелами ;) талисман "подхвостная окаймовка" ещё при тебе? ;D ;D ;D
-
Вот гад)))
Пойду без тебя такой тортик кушать [spoon]
-
Скажу честно...
я больше люблю печень тушеную с подливой (если есть возможность готовлю на охоте из свежей) или стейк из печени . к сожалению моя Ягодка не кушает печёнку в чистом виде, вот я и делаю ей приятности.
пысы
Стейк-фритюр из печени от Скаута:
пока свежуют зверя, кочегарим примус и топим сало на сковороде, жира должно быть "на палец", горячую печёнку режем на куски толщиной... ну как у кого... :-[ в основном с большой палец ;) . солим и бросаем на сковородку, по 1 минуте с каждой стороны...
[beer] [spoon] к делёжке мяса печени уже нет!
-
Вот гад)))
Есть немного, не отрицаю, ещё та сволочь. :-[ ;)
Пойду без тебя такой тортик кушать [spoon]
На здоровье, я думаю не сильно полюбил бы такой торт, хотя попробовать стоит.
Мне, думаю, вкуснее будет так - Стейк-фритюр из печени от Скаута:
пока свежуют зверя, кочегарим примус и топим сало на сковороде, жира должно быть "на палец", горячую печёнку режем на куски толщиной... ну как у кого... :-[ в основном с большой палец ;) . солим и бросаем на сковородку, по 1 минуте с каждой стороны...
[beer] [spoon] к делёжке мяса печени уже нет!
Только ещё добавить к этим смайликам [beer] [spoon]
пару таких [vodka] [vodka] [vodka].
Скаут, полагаю если бы лосенка уронил кто-то другой, а не ты, то из печени был бы стейк-фритюр, а так на правах стрелка домой забрал, для торта. ;) ;D ;D ;D
-
-у нас 3 апельсина, каждому по два!
- как? 3 на два не делится!
-не знаю! я своих 2 уже сожрал ;)
-
С каких пор, печень собственность стрелка?
-
С незапамятных
-
С незапамятных
Стрелку только сердце и язык.
-
Стрелку только сердце и язык.
Паша, в каждом коллективе по разному, да и до охоты можно оговорить нюансы.
-
С незапамятных
Стрелку только сердце и язык.
и кольцевые мышцы обязательно!
-
С незапамятных
Стрелку только сердце и язык.
губа и если имеются кости головные)
-
Такой у меня получился
(http://s018.radikal.ru/i526/1601/ff/dd097da2ac96.jpg)
-
Вкусно...
Понравился рецепт? Или свой мутил?
-
Твой. Очень понравился. Из 1/3 печени лося получилось 2 таких тортика. Спасибо.
Все, кто ранее, кривил *лыч* от дичи, то уплели за обе щеки))