Сколько охочусь была вечная проблема,  что делать с вальдшнепом. До вчерашнего дня кроме паштета ничего более менее съедобного не придумал.
Психанул, посмотрел рецепты в интернете нашел рецепт Вальдшнем с сельдереем в брусничном соусе. решил попробовать приготовить. В итоге получилось как бы своя интерпретация, неожиданно очень вкусная ( может повлияло то, что был голодным, но и жена сказала --Молодец!)
Напишу сюда чтоб сохранить на потом и не забыть рецепт.
  Берем ощипаных валюше 2 шт. (щипать кстатити тоже открытие сделал лучше на сл день, когда ночь полежали в снегу ( его еще есть у меня) или в холодильнике.
Кроме Валюша нужен соевй соус, соль, перец, луковица, 1 морковка средняя, лаврушка черный перец  горошек,  чеснок 3-4 зубчика, сливочное масло грам 30-40, брусничное варенье ( его у меня не было, по этому взял сливовое) пару большх ложек ну и сельдерей стеблевой 4 стеб бля.
Валюша моем  и варим 4 часа, с луком, морковкой, перцем и оаврушкой.  НЕ СОЛИМ,
       После -бульон выливаем.
       На сковородке топим масло, туда давим/крошим чеснок.  Не жарим, он должет только подогреться, как начал шкварчать-добавляем варенье, соевый соус ну грам 20, разрезаного на кусочки валюша, нарезаный сельдерей, перчим, чуть солим, доливаем водички гарм 100-150 горячей накрываем кришечкой тушим минут 20, помешивая/переворачивая валюша
      . Далее вода выпаривается, сельдерей должен стать мягким но все еще чуть хрустящим, жарим все это еще минут 5-10. добавляем кому что нравится по вкусу (соль перец, можно еще зубчик чесночка накрошить)
       Пока все это жарится нарезаем чиабату/багет, кладем  его на валюша нашего, на каждый кусочек хлеба маслице сливочное. Накрываем, ждем пока растает и впитается.
        Выкладываем на тарелочку сверху при подаче как ресторанах рисуем каки-маляки соевым соусом (лучше если это будет териякки)
Вуаля! Смачна есцi!
Сейчас пост, по этому не могу сказать с каким алкоголем будет лучше сочетаться. Предполагаю что красное вино будет самое то.
... и не благодарите.. :)

Цитировать

Специально купил иж-58 для рябца. Но как то не срослось распечатать.

Классика ! Поздравляю ! В следующем году все сростется  .

Цитировать

7ки нормальной в контейнере до 50м с головой должно хватать по резксоти. Тут, скорее вопрос, в недостаточной кучности или недостаточной равномерности.

На далний выстрел стоит сужение чок. Похоже надо брать каждую пачку и ехать на стенд отстреливать.
Отстреливали Иглу 7пк . На расстоянии 25м фанеру 8мм не пробивает. Дровь входит на 2.5мм и там и остается. Осыпь равномерная.
С грудки доставал семерку, входит буквально на пол сантиметра на далнем выстреле 40-50м.

Я специально 2х стволку взял.   на близкий выстрел 7.5 трап 24 гр.  на дальний отстрелял 5ку в контейнере. в 3 кг банке от краски в дне-- на 35 м 8 попаданий из чока 1.0..(но не факт что это центр осыпи)   по бумаге не отстреливал.
 Думаю, что и спортивная 28 гр  из чока  тоже хорошо полетит. Но далеко как правило через ветки какието стреляем. Тут наверное желательно покрупнее дробь иметь.
Да и сейчас выбор то особо не большой  по спортивным патронам.  Вроде бы Игла только в наличии. ребята на стенде перестали снимать очки за более одной осечки. Т.к осечка стала обычным явлением... 

А у нас наоборот.. в лесу с 8.30. Нужно было чуть времнени дойти на дальний кордон.
Первый откликнулся как только солнышко осветило макушки деревьев. где то около 9-30 наверное, но был близко, и замерзшая листва под ногами сделала свое дело. Потом еще отзывался но не подлетел.
до 12 ти, еще  2 прилетело, но сын первого промедлил, второго поторопился..  все живы в общем. Но напуганы конкретно. :)
Для себя отметил, что рябчик как рыба. Сильно метеозависим.

"Только расскажите, где вы купили патроны на 24 и 28 грамм ? В магазине их нету в Минске, только в областных городах. На стенде стрелять такими - одна сплошная благодать."---осталось пару пару пачек  спортивных.

Я новичек в этой охоте.
Стреляю 7.5/24 гр. Патрон такой выбрал именно чтоб не разбивать, но   было уже 2 момента, когда не забрал птичку.
Чуть дальше 25 м через веточку обносит из получека ее.  А был бы второй ствол, там чок, и патрон был бы 28 гр.   
 Так то понимаю что ушел и ушел, ради Бога, но вдруг подранок, и пропадет...  жалко птичку.
 Ну а вообще наверное правильно взять за правило дальше 20 не стрелять. Благо плотность птички позволяет.
Тут вроде и нашел двухстволочку но пока подумаю..

И шляпу с пером.

И шляпа и перо в наличии. Но в лесу не удобно в ней. поля широкие.  Нужно такуюю, как у австрийских егерей, с узкими полями.


"Для охоты на рябчика двухстволка как раз не самый оптимальный выбор. Хватает, как правило, всего одно выстрела. Цель статичная и единичная. Поэтому на рябчика одностволка однозарядная будет легкая, что хорошо для ходовой охоты, и самодостаточная.-----

Вот тут пожалуй не соглашусь. Как говорила Анка из анекдотов про Василия Ивановича --"Один ствол хорошо, но 2   лучше"  Выстрел выстрелу рознь, чтото поближе, чтото подальше, тут открыто, тут через ветки достать..

да нет, маслята. белые..