От обилия смазки или слишком вязкой может быть плохой накол капсюля.  После повторного накола капсюль срабатывает. У товарища такое было. Как вариант.

Для брожения очевидная истина: наличие дрожжей(изюм), наличие сахаров. 10 изюмин может мало. Изюм не мыть. Сахара мало. Я сыпал ложку сахара на бутылку. Кто то кладет изюма по-больше(2 в одном: сахар и дрожжи). Брожение может идти "тихое". Мало заметно, если достаточно холодно. Какой у вас сработал фактор или все вместе не ясно.

Задача какая? Сохранить хотя бы до июля?  Тогда надо что бы квас сам себя законсервировал. Надо спровоцировать брожение, т.е. заставить работать "правильные бактерии"  изюмом либо дрожжами. Никто не скажет что у вас творится в вашем квасе и какие бактерии "побеждают". Либо дрожжевые, либо патогены, которые из кваса сделают слизь. Разливаем по ПЭТ бутылкам.  В одну половину сыплем столовую ложку изюма не мытого. Во вторую дрожжи. Предполагаю 1-1,5 грамма сухих дрожжей на двухлитровую бутылку. В одну бутылку сыпнуть 2-2,5 грамма. Бутылки подписать.  Хранить в веранде, гараже где температура 10-12 градусов. Как начнет теплеть перенести в более холодное место. Лично моё мнение.  В июне-июле написать на форуме и сообщить результат  .

Интересно почему выбор пал на такое весьма не популярное ружьё?  Горизонталка со сменными чоками- только это приходит на ум.

И ещё неоднократно писал, что можно ставить на охрану одну комнату, где сейф. Требование -замок на межкомнатную дверь и дверь глухая без стекол. И соответственно датчиков много меньше.

Ходим вокруг да около. Если департамент охраны требует установку более сложных датчиков( первый, последний этаж) ничего тут не закомандуешь по-своему. Если в квартире 3 окна, то это три датчика(как правило совмещенные разбитие стекла+ объёмный) плюс  каждое окно  на открытие. К каждому датчику тянуть провода.   У кого то квартира на втором-предпоследнем этаже тому проще.

Что то вы не правильно поняли. Прибор сам может быть одинаковый и на сейф и на всю квартиру. Абонентская плата может быть одинаковая. Но в квартиру нужно кучу датчиков, работа по монтажу. Никак  итоговая цена на установку сигнализации на сейф и сигнализации на всю квартиру может быть одинаковая!

 Ареометр измеряет плотность среды. Для простоты нанесены деления уже в каких то условных(нужных для конкретной задачи) единицах. Измеряется когда в раствор состоит из двух веществ.  Пример: Яблочная кислота плотность 1,6г/см. 10% раствор сахара 1,04. Спирт 0,8. Вот и пойми чего там сколько. В чистой воде можно понять сколько сахара, но если добавить немного яблочной кислоты покажет такую плотность будто там 50% сахара.