Березовый квас

[STALKER]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

[vvv]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

1,5 л сока + 8-10 изюмин + 1 ст. ложка сахара
Все это заливаем в ПЭТ бутылку, закручиваем и ставим бродить (бутылка должна стать твердой).
Открываем осторожно.

[vovchik]

енто не квас ,а доморощенный уксус,чем свежее тем вкуснее а потом по убывающей.МОЖЕТ КТО ТО НОВЕНЬКОЕ ЗНАЕТ ПОДЕЛИТЕСЬ.

[vvv]

енто не квас ,а доморощенный уксус,чем свежее тем вкуснее а потом по убывающей.МОЖЕТ КТО ТО НОВЕНЬКОЕ ЗНАЕТ ПОДЕЛИТЕСЬ.

какой уксус, все время делаю и еще никто не жаловался

[vikentevic]

Я ставлю в 100 литровую полэтиленовую бочку.На сто литров сока режу мелко 15-17 лимонов и добавляю жменю изюма,и ставлю в подвале.Квас укисает быстро,но нужно собирать  с верху пленку(как на огурцах).Я люблю его пить без сахара,а дети кладут сахар.На 3-х литровую банку 3 ст.ложки сахара.Очень вкусный квас,друзья и соседи хвалят.Как-то так.

[Голова1970]

енто не квас ,а доморощенный уксус,чем свежее тем вкуснее а потом по убывающей.МОЖЕТ КТО ТО НОВЕНЬКОЕ ЗНАЕТ ПОДЕЛИТЕСЬ.

какой уксус, все время делаю и еще никто не жаловался

Подтверждаю, что рецепт рабочий. Отлично получается. Сам себя консервирует углекислотой. Плюс к тому можно варьировать количество сахара и изюма. И на следующий год точно откорректировать рецепт под свой вкус. В подвале 5-10 градусов хранится год!

[Mitek]

А может кто помнит рецепт, когда добавляют ячмень и хорошо обжаренный черный хлеб?

[argentum]

Моя бабушка в Ивановском районе делает квас двух типов:
- с жареным ячменем;
-с сушеными грушами -дичками;
И первый и второй достаточно прост в изготовлении и  отличается по вкусу...достаточно в сок добавить на бутлю от вина...где то с кг жареного ячменя( в марлечке) или дичек...хранить в погребке пить с добавлением меда или сахара, до середины лета очень вкусный и тонизирующий напиток...потом...потом почему то заканчивается...
Делали как то с бурачком...ну чет не получилось загустел очень

[Belarus-hunter]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

1,5 л сока + 8-10 изюмин + 1 ст. ложка сахара
Все это заливаем в ПЭТ бутылку, закручиваем и ставим бродить (бутылка должна стать твердой).
Открываем осторожно.

Я тоже делаю так..  Ставлю в погреб...

[vovchik]

И батя так делает в пэт бутылки с изюмом ,но помню что в бочке с соком лежала рамка с мёдом вот это был напой.

[Змитер]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

1,5 л сока + 8-10 изюмин + 1 ст. ложка сахара
Все это заливаем в ПЭТ бутылку, закручиваем и ставим бродить (бутылка должна стать твердой).
Открываем осторожно.

Я тоже делаю так..  Ставлю в погреб...

опробывано годами.зачем городить огород?рецепт супер.оппиваешься.все с самыми лучшими отзывами о таком напитке.так что замечательный рецепт.я ток так и делаю.только обязательно в погреб.что б прохлодно и темно.и постоянная более менее мне кажется температура тоже важна.

[Полешук]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

1,5 л сока + 8-10 изюмин + 1 ст. ложка сахара
Все это заливаем в ПЭТ бутылку, закручиваем и ставим бродить (бутылка должна стать твердой).
Открываем осторожно.

теща тоже так делает:) просто, быстро, вкусно.

[Порсенский]

У кого есть хороший рецепт  приготовления березового кваса? Поделитесь пожалуйста!

1,5 л сока + 8-10 изюмин + 1 ст. ложка сахара
Все это заливаем в ПЭТ бутылку, закручиваем и ставим бродить (бутылка должна стать твердой).
Открываем осторожно.

Я тоже делаю так..  Ставлю в погреб...
[/quote
Подтверждаю, квас по рецепту с жареным ячменем лучше того что с изюмом в поэт бутылке, тока я делаю его именно в дубовой бочке, и храню в погреб очке.

[Valakh]

   А у нас обычно, вместо меда заливают ту жидкую массу ( восковица) после вываривания пчелиного воска из сот. Вкус получается совершенно офигенный. Просто в березовый сок из расчета 100л., добавляем 2л. восковицы. Главное не переборщить, а то горький получится. 

[vvv]

В прошлом году я заморозил пару 5 литровок, осенью разморозил и припер народ угостить. Все были в шоке - чистый (без мути) березовый сок, как будто только с березы. Советую попробывать.