Бастурма обыкновенная (basturma vulgaris)

[Леший]

Я, например, по детству, очень любил сбросить туда с крыши комок проселитрованных газет. Или гирьку.

это типо как труба пароходика ? :)

[Пан Пасечник]

Ага в газетку завернуть гильзочку от мелкана с серой от спичек и завольцованным верхом.

[Harold]

это типо как труба пароходика ? :)

А это смотря как пойдет :) Часто в квартиры выбивало, в чем была своя прелесть.

Ага в газетку завернуть гильзочку от мелкана с серой от спичек и завольцованным верхом.

Сразу видно специалиста.

[LAnd]

Ага в газетку завернуть гильзочку от мелкана с серой от спичек и завольцованным верхом.

Децкий лепет.
Берем патрон побольше. Обматываем ватой, на вату капаем парафином со свечки. Поджигаем. 

Слабак)))
Ну будем пиписками меряться)))

отец расказывал:
лет через 7-10 после войны у него как-раз был то самый возраст экспериментов.

Нашли как-то с друзьями небольшой снаряд и решили взорвать.
Обложили его поленьями и развели костёр.Сами отбежали подальше и залегли...

тут идёт дед с косой с их деревни и подходит к косту...
прикуриваети папиросу...

Крикнуть ему боятся - тк дед узнает и родители все уши оторвут.
подкурил дед и пошёл, отошёл метров 300 и тут как УХНУЛО....

долго он детвору гонял в тот день
и откуда только силы взялись...


Хоть и не про бастурму...

[Пан Пасечник]

Ага в газетку завернуть гильзочку от мелкана с серой от спичек и завольцованным верхом.

Децкий лепет.
Берем патрон побольше. Обматываем ватой, на вату капаем парафином со свечки. Поджигаем. 

засрали тему!!!

[VASILICH]

Вместо кориандра беру паприку а также острый красный перец, чеснок и небольшое количество чамана. Развожу водой до консистенции густой сметаны, обмазываю мясо и заворачиваю в тонкий целофан. Через целофан равномерно распределяю припавы по мясу. Сушу по мере надобности.

[Леший]

Товарисч Сухов, как вам сушняк наш домашний?

[kary]

выражаю БОЛЬШОЙ рахмат за рецепт))
есть у меня знакомец, живет в деревне, у него скотина своя, вот по этому рецепту приготовили телятину, не дичь, конечно, НО восторг неописуемый))))))))
***я не отведаю((((, в ближайшее время оказий не намечается, а терпеть у них мОчи нет))))))

[Grave]

Положилв чаман и засунул в холодильник, но перед этим забыл подсушить и засунул мокрое это сильно повлряет на результат?

[Ясельда]

  Делал недавно, вестчь. Одна беда - очень быстро съедается. Глазом моргнуть не успеешь. Особенно соседка в этом деле усердствует...

[timoha1981]

Ребята а как зимой-то, где вешать чтоб не замерзла? Есть русская печь топиться раза 3 в неделю на ней можно??

[Denis_P]

Ребята а как зимой-то, где вешать чтоб не замерзла? Есть русская печь топиться раза 3 в неделю на ней можно??

А просто в доме повесить?

[Denis_P]

Положилв чаман и засунул в холодильник, но перед этим забыл подсушить и засунул мокрое это сильно повлряет на результат?

Повлияет блпготворно, ижо так и надо, в общем-то.

[Denis_P]

  Делал недавно, вестчь. Одна беда - очень быстро съедается. Глазом моргнуть не успеешь.  Особенно соседка в этом деле усердствует...

г

Мы не поверим, пока в теме не будет фото соседки. Можно в белье.

[Butch]

Тож делал. Скажу что промывать мясо не нужно. Я солил пять дней под гнетом и не промывал. Солёной не показалась. Сушил проткнув крючками из проволоки на балконе, где белье. Удобно - можно легко отодвинуть от трусов с носками, чтобы жена не ворчала 
В специях держал около недели, постоянно ворочая и подмазывая. Как-то странно высохла до употребимого состояния очень быстро (за пару-тройку дней) может куски были не квадратного сечения, а более плоские.
Вещь классная, как и любое вяленое подсушенное мясо даже без специй и всех этих танцев с бубнами