Нож на кухне

[xranitel]

Ты спросил где топор,я показал.Вообще я даже затрудняюсь сказать о предназначении этого ножа,но точно не кухонник,скорее туристический,стилизирован под кухонный...непонятной формы,по крайней мере я сейчас лазил искал что то похожее и не нашёл.
За Дэбу,что в барахолке,всё понятно:
Deba— нож-топорик с односторонней заточкой (исключением является лишь ko-deba), обеспечивающий максимальный комфорт кулинару при разделке рыбы. Длина клинка может варьироваться и составляет от 120 до 270 мм. Благодаря мощному лезвию, deba может использоваться для разделки лобстеров, крабов и домашней птицы.

[Неманский]

Ты спросил где топор,я показал.

Не показал, потому как никакого топора не было. Если интересно, можешь вычислить угол: толщина до 3мм, высота спуска до 20мм.
По поводу "искал нечто похожее и не нашел" - естественно. Потому что пока только я так вижу универсальный кухонный нож. Главный нож на кухне, где бывает мясо.

[xranitel]

Естественно?...ну да ладно,дискутировать настроение пропало..

[Неманский]

"Естественно", потому что не брал ни откуда, а из головы. Значение слова понятно?

[Неманский]

И о чем дискуссия?
- Это топор!
- Вот параметры, посчитай. Никакого топора нет.
- Такой формы кухонного ножа не бывает. Говно.
- Естественно не бывает. Я ее придумал. Мне такой нравится.
- Фу, я обиделся...

[xranitel]

Я на предыдущей странице показал что в моём понимании кухонный нож,геометрия, а на видео рез.
Могу добавить обзор с фото,тоже видно....кстати тоже из быстрореза.
http://knife-club.by/viewtopic.php?f=10&t=990
Цена+15 долларей доставка+2 недели ждать
http://global.rakuten.com/en/store/aotetu/item/006-0112/?s-id=borderless_browsehist_en
и зачем придумывать велосипед...

[Неманский]

Не могу понять, почему ты отказываешь мне в праве "выдумывать" велосипед?

[xranitel]

Не отказываю,но предлагаю свою версию.
Тема же "Нож на кухне"...чи шо? 

[Неманский]

У меня на кухне есть "твоя версия". И она хороша для определенных работ. Потому и стал выдумывать велосипед, что, например, для нарезки колбасы (не покупной, а нарезки мяса на колбасу) эта версия не подходит. Также никуда она не годится для жилования кусков.
Отсюда и другая форма, и другая рукоять.
*прим.
Односторонняя заточка исключительно для простоты правки.

[xranitel]

Поспрашивал японоведов,говорят что на односторонней заточке всё равно надо микроподводку делать,и где простота правки?Простота в изготовлении клинка..это да,я такой клинок как на твоём,за день спущу 20 штук.А вот мою версию....сильно повезёт если за день один выточу.

[Неманский]

Все равно ничего не понимаю: речь про кухонники или про то, какой ты молодец?
Или ты предлагаешь спустить 20шт. - за сколько? Когда подвести материал?

А простота правки в том, что не нужно угадывать с двух сторон - достаточно править с одной.

[xranitel]

Все равно ничего не понимаю: речь про кухонники или про то, какой ты молодец?
Или ты предлагаешь спустить 20шт. - за сколько? Когда подвести материал?

А простота правки в том, что не нужно угадывать с двух сторон - достаточно править с одной.

Ясно.Театр двух актёров... Победит более красноречивый..шутка

[Неманский]

Трудно поспорить с тем, что с ОДНОЙ стороны точить легче, чем угадывать с двух.

[xranitel]

Я ведь выше написал..с односторонней с одной стороны точишь с другой заусенец,и приходится стачивать со второй,т.е всё равно двусторонняя заточка...
Короче,кто захочет хороший нож,вначале изучит этот вопрос на других ресурсах и сделает свой выбор.
А эта тема наверное для того чтоб участники вылаживали фото своих новоприобретённых ножей с дифирамбами насчёт оных...или как?

[AVS]

А эта тема наверное для того чтоб участники вылаживали фото своих новоприобретённых ножей с дифирамбами насчёт оных...или как?

Похвала всем нравится, это человеку свойственно вообще. Одним нравится больше, другим меньше, но нравится всем. Форумы - это инструмент общения, в процессе которого можно получить похвалу.
Подавляющее большинство тем для этого и создается - это нормально, не стоит это изображать как отклонение от каких-то придуманных правил.