Березовый квас

[Борисович]

а я весь год с под амаралки , да с под пива не выбрасываю  . Тоже в первые разы заготовки побегал -поискал ,- фигас. За год на 100-150л. насобирать , влегкую.

[DISCLAIMER]

Sofix! Когда летом начнут квас из бочек продавать у них всегда тара новая наливная имеется....можно поспрашать где они берут с расчетом на следущий год....а вообще из под аморалки за зиму много бутылок можно назбирать

[DISCLAIMER]

в 1.5 из под Дариды 10 изюмкавок ( я беру светлый изюм...золотистый) ....щепотку-две риса пропаренного....чайную ложку меда...сушеной мяты щепотку....апельсиновую корку....в погреб в деревне...

[hex]

Хочу высказать огромную благодарность сообществу за рецепт кваса. Получилось просто вкусно. Только мало. Еще раз спасибо!

[Wolf]

Не совсем понятно. Сок, после залива в ПЭТ бутылки, надо сразу в погреб ставить или дать побродить в тепле (если да, то сколько)?

[maxxxim777]

Пробовал ли кто делать по рецепту с медовой рамкой. Интересно услышать рецепт и отзыв.

[Диманыч]

Не совсем понятно. Сок, после залива в ПЭТ бутылки, надо сразу в погреб ставить или дать побродить в тепле (если да, то сколько)?

У меня погреба нет-несу когда время есть в подвал,,,и не сказал бы что он шибко хлодный
сегодня вот кваску 50 литров заготовил,завтра занесу

[Ohohotnik]

Пробовал ли кто делать по рецепту с медовой рамкой. Интересно услышать рецепт и отзыв.

Сделал.Только не с рамкой,а просто разбавил мед и в марле пергу положил.Пока стоит в погребе.Первый раз делал.

[xranitel]

Если кому нужны бутылки,вот тут продают в розницу:
http://zhdanovichy.all.biz/butylka-pet-1-5-l-g273828

[polochanin-igor]

А 5 литровый ПЭТ выдержит,крышку не сорвет,значительная может экономия получится на посуде.

[гончачок]

на днях услышал от старых людей фишку одну: когда квас ставят в бочку (рецепты разные могут быть) сверху прямо на квас посыпают ОВЕС, который со временем проростает и плотно создает естественную крышку в виде дерна, а потом в серединке вырезают кружочек и поднимают как за скальп, тем самым делая отверстие для кружки и снова закрывают до наступнай смаги.

[Диманыч]

А 5 литровый ПЭТ выдержит,крышку не сорвет,значительная может экономия получится на посуде.

Выдерживает,,,у меня не рвало-сейчас 15 бутлей в подвал занёс-проверим окончательно

[Jasinski]

Рецепт кваса не берёзовый, но тоже по моему очень не плохой.
На 15 литров воды 900гр. сахара, 30гр. дрожжей, 1ст.л. лимонной кислоты и 1 пакет кофейного напитка производства ОАО "Барановичский комбинат пищевых продуктов" под названием "Барановичский" или "Успех". Кофейный напиток растворить в кипятке, всё смешать, разлить в ПЭТ-бутылки. Сутки держать при комнатной температуре. Охлаждаем и пьём .

[Sofix]

А хлеб не надо в квас кидать?

[Jasinski]

Я хлеб не добавляю. Состав кофейного напитка рожь и ячмень. Их там видов 5 или 6. В остальных всякая ерунда добовлена поэтому лучше выбирать из этих двух.