просто рыбка))

[Змитер]

   что то сегодня посетило натхненне вечером. решил быстренько оформить ужин на двоих))


1.берем форель радужную(думаю сойдет любая рыбка),чистим ,моем, сушим.
2. берем нежирный майонез,французскую горчицу,сок лимона,соль ,перец (всеэто смешиваю в состояние однородной массы).режем много зелени(вчера на комаровке купил укроп и кинзу например)
3.на форельке делаем 3-4 надреза по диагонали.внутрь закладываю зелень.натираю с обеих сторон соусом. остатки внутрь на зелень .
4. чуть масла растатительного или оливы смазать противень. укладыввем аккуратно рыбку и в разогретую духовку на 25-30 мин на 170 примерно градусов.
5. достаем,нарезаем, и накладываем. на гарнир басмати ....
6. конечно бокал вина как само собой разумеющеееся.есть косячек:не было в моме белого))
7. реально очень вкусно. особо дает шарики горчицы французской.
8.    приятного аппетита!

[ИЖик]

По пункту 6, никакого косячка и нету

[POLL]

По пункту 6, никакого косячка и нету

Денег на белое не хватило)))

[Неманский]

1.берем форель радужную...

Косяк с первых букаф. Где берем? Ну, не покупать же?

[igorigor]

Про лимон. Его можно использовать только на приготовленное рыбное блюдо. Иначе он сушит мясо рыбы

[Неманский]

Лимон, лайм вообще убивают рыбу, если использовать в маринаде.

[Змитер]

Лимончик в соус.Попробуйте.Точно не пожалеете.Мяско нежнейшее и очень сочное.
Форелька наша белоруская))

[Владимир А]

Басмати? Что за каурдак такой? (Могу и загуглить, но чтоб из первых уст))

[Змитер]

Володя,ты меня пугаешь.Это рис))
Сорт такой.Из всех что знаю и пробывал это лучшее.Рекомендую.

[Владимир А]

Володя,ты меня пугаешь.Это рис))
Сорт такой.Из всех что знаю и пробывал это лучшее.Рекомендую.

Ааа! да, вроде слышал.
А я уже вообразил себе)) Форель, басмати, анжуйское...

[BERMUD]

Очень аппетитно!!!
А можно в качестве обмена опытом прям тут выложу (тоже про красную)? Если что, скажите, потру
1. Едем в Вильнюс и покупаем на скидках (5-6 евро за кг) в Максиме тушку охлажденной свежей красной рыбы, а не тот тухляк что лежит в "Короне" и прочих продмагах.
2. Режем на стейки и маринуем (чешую чистить не нужно), буквально на 30 мин., смесью перцев и солью. Никаких трав, лимонов и прочего шлака, потом в прикуску ради бога, но портить вкус рыбы не стоит.
3. Затем выкладываем стейки на хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку гриль (рыба не должна плавать в масле) и обжариваем с каждой стороны по 5-10 мин. (зависит от плиты, сковородки, температуры, толщины стейка и т.д.), переворачиваем только 1 раз.
Приятного!

[ИЖик]

Приятного!

Эх, вспомнил открытие...)

[Змитер]

ага. стейки из лосося именно так и готовлю всегда    ничего не нужно-соль и перец.
обычно в 5 мин укладываюсь с каждой стороны, иначе становится сухой и жестковатой.

[Алигарх]

Лимон, лайм вообще убивают рыбу, если использовать в маринаде.

За 15 минут не убьет, если не жарить/запекать, а кушать без термообработки!
Говорю только за лососевых.