Качество меда

[Ohohotnik]

Я очень сомневаюсь,что кто-то из пчеловодов бадяжит мед.Перекупщики-возможно.

[Andrej 30-06]

Основная проблема - это продать мёд. Если в год получается 1700-2000кг, какое нах бодяжение. Качественный мед кристаллизуется в течение 2-3 недель (зависит от медоноса и температуры, условий хранения). У пчеловода можно спросить сертификат качества (микроэлементы, диастаза, радиация ...) но даже качественный мед отличается по цвету, кристаллизации и вкусу...

[Рваны бот]

Покупаю мёд на пер. Калинина и не заморачиваюсь. Нормальный мёд.
И на выбор какой хочешь.

Директор там "продавец" знатный))) Завезли группу интуристов, как прочитал лекцию про потенцию))) Гуляли по магазину, становились в очередь, потом еще гуляли и снова становились))) 

[Рваны бот]

Основная проблема - это продать мёд. Если в год получается 1700-2000кг, какое нах бодяжение.

Смотря что понимать под бодяженьем))) Не мед бадяжат просто сахаром, а прогоняют сахар через пчел... Кто в теме тот в курсе...

[Рваны бот]

Качественный мед кристаллизуется в течение 2-3 недель (зависит от медоноса и температуры, условий хранения). 

За две недели кристаллизуется майский... Иногда даже за неделю...  Основной взяток немного дольше... 

[Практик]

Качественный мед кристаллизуется в течение 2-3 недель (зависит от медоноса и температуры, условий хранения). 

За две недели кристаллизуется майский... Иногда даже за неделю...  Основной взяток немного дольше... 

Особенно рапсовый, может и в сотах начать кристализоваться.

[Практик]

Основная проблема - это продать мёд. Если в год получается 1700-2000кг, какое нах бодяжение.

Смотря что понимать под бодяженьем))) Не мед бадяжат просто сахаром, а прогоняют сахар через пчел... Кто в теме тот в курсе...

Сахарный сироп переработанный пчелами в период основного медосбора  и лаборатория может не определить. Да и нет в Беларуси, по моему,  сертифицированной лаборатории по меду.   Лаборатории на рынках сахар точно не определяют. Все на совести пчеловода.  Но как было сказано выше те, кто много получает меда заняты проблемой его реализации,  т.к. не очень легко его в настоящее время продать, где уж тут махлевать.  Но все равно лучше покупать у знакомого пчеловода.  Я откачиваю мед только запечатанный, он не бродит и хранится хорошо.   Но знаю людей что откачивают и не запечатанный,  с напрыском на сотах.   

[Практик]

   Недавно прочитал что хорошо для здоровья жевать забрус ( крышечки от сот). Помогает от болезней желудка,  кровоточивости и расшатывания зубов.   

[Пан Пасечник]

Самый качественный мед - тот, который сам откачал. В остальном зависит от честности продавца. Хотя, настоящий пасечник бадяжить мед не будет,  тем более для знакомых людей.
Про кристаллизацию: прошлогодний что остался давно колом встал, не отковырнешь. Явно рапса хватанули. А вот позапрошлогодний до сих пор консистенции густой сметаны. Для меня - загадка. Хотя как-то отдельно из ловушки стоявшей в лесу откачивал, темный очень был, откачивался с большИм трудом, все соты полопались. Зато за год не закристаллизовался совсем. Есть подозрение что вереск чистый был.

просто дикий .. или цикория много рядом тоже темный цвет дает

[Пан Пасечник]

Основная проблема - это продать мёд. Если в год получается 1700-2000кг, какое нах бодяжение. Качественный мед кристаллизуется в течение 2-3 недель (зависит от медоноса и температуры, условий хранения). У пчеловода можно спросить сертификат качества (микроэлементы, диастаза, радиация ...) но даже качественный мед отличается по цвету, кристаллизации и вкусу...

не соглашусь про 2-3 недели...  а вот про 2-3 месяца то вполне... хотя с чего брали .....если нету рядом культурных посадок типа гречки и тд то кристалезуется ооочень долго..  это покрайней мере у меня так..

[bird]

Основная проблема - это продать мёд. Если в год получается 1700-2000кг, какое нах бодяжение.

Смотря что понимать под бодяженьем))) Не мед бадяжат просто сахаром, а прогоняют сахар через пчел... Кто в теме тот в курсе...

Сахарный сироп переработанный пчелами в период основного медосбора  и лаборатория может не определить. Да и нет в Беларуси, по моему,  сертифицированной лаборатории по меду.   Лаборатории на рынках сахар точно не определяют. Все на совести пчеловода.  Но как было сказано выше те, кто много получает меда заняты проблемой его реализации,  т.к. не очень легко его в настоящее время продать, где уж тут махлевать.  Но все равно лучше покупать у знакомого пчеловода.  Я откачиваю мед только запечатанный, он не бродит и хранится хорошо.   Но знаю людей что откачивают и не запечатанный,  с напрыском на сотах.   

Ну да. Как-то пчёл на зиму кормил, показал товарищу рамку с чистым сахаром, сказал, это ж мёд настоящий :)

[Столинский]

Сахарный сироп переработанный пчелами в период основного медосбора  и лаборатория может не определить. Да и нет в Беларуси, по моему,  сертифицированной лаборатории по меду.

Тоже слышал что нету лаборатории.

[Столинский]

Кстати, опять первыми после зимы появились цветные бабочки, значит будет медоносный год.   

[Полешук]

Сахарный сироп переработанный пчелами в период основного медосбора  и лаборатория может не определить. Да и нет в Беларуси, по моему,  сертифицированной лаборатории по меду.

Тоже слышал что нету лаборатории.

Господа, что в вашем понимании сертифицированная лаборатория по меду?)))

Есть методики для определения качественных показателей меда, которые проводит любая профильная лаборатория. Всё.
Сахарный сироп, переработанный пчелами, становится "настоящим" медом и никакая лаборатория не даст заключение о фальсификации.

Сроки кристаллизации зависят от видового состава медоносов (из-за разного отношения сахаров различные сроки кристаллизации), расположении пасеки (теплый климат - быстрее кристаллизуется), от степени созревания (запечатанный медленнее кристаллизуется) и пр.

Кстати, если на водяной бане растопить кристаллизованный мед, он станет на долгое время жидким, не знаю насколько, тк съедаю раньше, чем он успевает снова закристаллизоваться))

[Полешук]

Кстати, совершенно субъективное мнение: самый лучший, нет не правильно, самый вкусный мёд - это болотный с разнотравья. Он не приторно сладкий и обладает множеством вкусовых ноток. У Столинского имел честь откушать такого мёда. Потом месяц возил с Полесья бидоны в Минск, тк страждущие в очередь выстроились))