Отпуск в Казахстане

[nicolavs]

Прочитал :)



Саксаул


Научная классификация
Царство:   Растения
Отдел:   Покрытосеменные
Класс:   Двудольные
Порядок:   Гвоздичноцветные
Семейство:   Амарантовые
Подсемейство:   Маревые
Род:   Саксаул
Латинское название
Haloxylon Bunge

[Denis_P]

Гуглить вас в пвт научили, слав аллаху, всемилостивому и всемогущему :)


Запомни. Самый лучший в мире шашлык из баранины ( да и не только)  , не может быть пожарен иначе, как на саксауловых дровах.

[nicolavs]

запомню. Только где ж взять этого счастья в РБ..

[Леший]

В пачке с дровами из саксаула лежали еще и спички. Самое смешное, что спички были Пинскдрев .

[nicolavs]

как в старой шутке - противопожарные? или экспортный вариант? )

[Denis_P]

запомню. Только где ж взять этого счастья в РБ..

В РБ трудно, это факт. Но 6орит замечательно, очень плотное дерево, в воде тонет.

[Владимир А]

У меня в Минске саксауловое бревнышко в запасе есть, но вот с бараниной проблема. Хорошей свежей баранины для шашлыка у нас нет(
Кстати, раньше отличительной особенностью алмаатинского шашлыка были шампуры из сплющенных электродов.  В Чимкенте, несмотря на более дикие и суровые нравы, шампуры были заводские из алюминиевых полосок.

[Denis_P]

запомню. Только где ж взять этого счастья в РБ..

В РБ трудно, это факт. Но 6орит замечательно, очень плотное дерево, в воде тонет.

Погуглил. Все точно:

Древесина белого саксаула твердая и хрупкая. Она не пилится и не колется, а только ломается. Тонет в воде, отличается высокой калорийностью, близкой к калорийности каменного угля.
Очень ценное топливо, дающее много тепла. Саксаульники используются в основном для выпаса овец и верблюдов. Белый саксаул и после объедания животными восстанавливается довольно быстро.
Древесина черного саксаула тоже очень твердая и тяжелая. Интерес к черному саксаулу определяется его лесохозяйственной и лесомелиоративной ценностью.


А вот сайт производителя этой коробки со спичками внутри:

http://ili-ir.kz




Какие дрова нужны для шашлыка?
09.04.2010, 02:18




Какие дрова нужны для шашлыка?Сегодняшний спонсор - Всевозможные косметические рецепты, вы найдете на PrettyBlog.ru!

Дрова из саксаула.
Конечно, на первом месте идет саксаул. Дрова из саксаула дают самый большой жар, по экономичности и температуре саксаулу нет равных.

Саксаул очень плотный по своей структуре. Попробуйте разломить ветку средней толщины или разрубить ее топором. У вас, скорее всего, ничего не получится. Саксаул обычно не рубят, а разбивают. Берут ветку за один конец и бьют по чему-нибудь твердому.

Угли из саксаула – лучшее топливо для шашлыка. Проверено многократно, так что даже не сомневайтесь.


Смотрите, на какие жертвы мы пошли:
Спроси любого алматинца, он скажет, что шашлык нужно готовить на саксауле. Тех же, кто понимает, к чему приводит такое гурманство, как сказывается на природе промышленная заготовка саксаула - единицы. Но может быть, такие единицы могут объединиться и остановить, наконец, страшное опустынивание, грозящее жизни и здоровью не только нашего поколения? Те, кто видит, как ухудшился климат, как тысячи тонн пыли и песка поднимают ветры вблизи Алматы - отзовитесь!!!

[VAL-CH]

Мы шашлык делали на карагальнике. Правда, углей нормальных ждать долго. Твердое дерево. Чурбачек привез. Пыжи вырубаю на нем.

[nicolavs]

Владимир А, я пару раз покупал отличную баранину - филешку - в каком-то из больших магазинов. Толи корона, толи простор. Но именно охлажденку, а не замороженное.

[Сайкен]

А что,  вас с саксаулом в самолёт не пустили?  Привезли бы по вязанке)))  пожарить хоть свинины, как следует)

[Denis_P]

Владимир А, я пару раз покупал отличную баранину - филешку - в каком-то из больших магазинов. Толи корона, толи простор. Но именно охлажденку, а не замороженное.

Нету тут такой баранины как там. И наверное и быть не может.

[Denis_P]

А что,  вас с саксаулом в самолёт не пустили?  Привезли бы по вязанке)))  пожарить хоть свинины, как следует)

Хорошо, что змейголову пустили, и на том спасибо :)

[dimiurg_hunter]

про нету тут баранины и не может быть.


Пример - как по мне так хваленый-расхваленый испанский хамон, из местных свободных свиней....НУ никак не лучше точно также приготовленной полендвицы.

А если взять кусочек сраного хамона за 4 евро...и сравнить с куском полендвицы за эти же деньги. то ни  какое сравнение.


Также и с баранами...купи у фермера свежезабитого, НИ на столько много ОН будет отличаться,


РОвно как и шашлык пожаренный на осине-березе....

[Владимир А]

про нету тут баранины и не может быть.





РОвно как и шашлык пожаренный на осине-березе....

Дима, отличается!)
Даже запах отличается.
И по регионам отличается. В Сайраме свой вкус, в Шаульдере свой, на Верхнем базаре вообще могут ишака вместо барана пожарить. Но местный баран отдаленно напоминает казахстанского. Трава другая, климат другой, готовят по другому. Я сколько раз шашлык готовил в Казахстане - да, неплохо, но в Янги-Шахаре или на Байтурсынова - стабильный шашлычный рай. Шампуры в глубоких царапинах  - погрызены едоками.