Паштет из бобра.

[Ли]

 Как правило бобра использую для приготовления колбасы.
         После обвалки мяса на косточках , рёбрах остаётся немного мяса. Из за уважения к зверьку стараюсь использовать по полной программе.
         Складываю в кастрюлю соль, лавровый лист и отвариваю до состояния , что бы мясо легко отделялось от кости. Также отвариваю большую морковку.
         Пока остатки бобрика варятся. Берём большую луковицу , крупно шинкуем. Обжариваем на подсолнечном масле . до образования румяной корочки.
         Отделяем мясо от кости. Пропускаем через мясорубку мясо, жареный лук, отварную морковку. Добавляем сливочное масло, соль, чёрный перец по вкусу и всё перемешиваем. Выкладываем на фольгу или пергаментную бумагу и формируем что то подобное на колбасу диаметр 5-7 см. В холодильник.
        Очень сытно и удобно в полевых условиях.
       Бобрятина, морковь, лук, сливочное масло , соль , чёрный перец.




         

[Сергей76]

надо будет попробовать приготовить интересный вариант

[ИЖик]

Бабер-гэта бальшая крыса))))
Но читается рецепт вкусно))

[УСАТЫЙ]

большая краса это нутрия и андатра  а бобр это рыбалось

[Ли]

Дима, ты чаво в священники подался? Это наши попы и ксёндзы его к рыбе причислили. У пост ядуць.

[Hangman]

Мудохалсо до полуночи, но сделал.      Смолотил все в блендере.  Не понел только, сколько масла надо положить, да и бобры кончились

[Ли]

С маслом дело вкуса . Как говорят маслом кашу не испортишь. Через мясорубку лучше в блендере паста получается. Мне больше нравится когда кусочки морковки , лучка попадают.