ГуУтЧи

[ukemi]

Во-первых, идея впихнуть невпихуемое, как говорится, свербела и чесалась, во-вторых, лавры всем известного великого и ужасного повелителя соево-ягодных соусов некоего A.-S. не давала спокойно спать, а в-третьих, нужно как-то разгружать морозильник - вот и родился такой эксперимент.
Идея не нова. Во-первых, это русские народные сказки, где яйца Кощея почему-то у утки внутри зайца, который сидит в сундуке, во-вторых, есть такое блюдо, как "turducken" - цыплёнок внутри утки внутри индейки.
У меня гусь, внутри его утка (кряква), внутри её чирок - гуутчи.
Дело, в общем-то не хитрое.
Вынимаем все кости из чирка и утки, у гуся оставляем крылья и ноги. Соль, перец, майоран, чеснок и в холодильник на ночь.
Из костей варим бульон. Долго, часов 5-6 (изумительный, кстати, бульон получается, прозрачный и легкий).
Собираем так:
- гусь
-начинка из молотых сухарей и грецких орехов, смешанных с бульоном
- утка
- начинка из молотых сухарей, смешанных с бульоном и клюквенным вареньем
- чирок
- начинка из молотых сухарей, смешанных с бульоном и разнотравьем (базилик, розмарин, майоран).
Всё поочередно сворачиваем, зашиваем и швом вниз в духовку.
Вставляем термометр до середины.
Сначала минут 20 на 250 градусов, потом на 150 градусах держим, слегонца прикрыв фольгой,  пока 71-72 градуса внутри мяса не набежит. Но минут за 15 до набегания градусов убираем фольгу и врубаем турбо-гриль для образования корочки.

Для соуса я проварил то, что вытекло из натюрморта, с соевым соусом и клюквенным вареньем. По мотивам, как говорится, самизнаетекаво.


Далее нужно быстро взять собутыльника и сожрать всё. Можно добавить петрушки.
























































В Хвастограме кино есть:
https://instagram.com/p/BhqW5unFYZp/

[Охотник01]

Опетитненько

[alex_scout]

круто!
снимаю шляпу!

[Неманский]

Сильно.

[Denis_P]

Высокая кулинария!

[Yurok.by]

Подробнеько.

Аппетитнеько !

[ИЖик]

Ну надо ж было поймать ТАКОЕ вдохновение, чтоб ТАК заморочиться))

[ukemi]

Тут дело не во вдохновении, а, в первую очередь, в том что надоело одно и то же готовить. Я месяца 4 ходил-думал и с силами собирался. Так как на это пару дней нужно, то всё не получалось, а тут три дня пьянства отдыха.
Это ж как в сексе - хочется новизны.
Естественно, с кисло-сладким соусом.

[13-й]

Дождался творческой стружки 

[Ли]

 Вообще хомячить с другом это правильно. Пора ресторан открывать.

     А про секс разрешите. Не даёт Василиса Прекрасная Ивану царевичу. Он и так и этак . Нет ! Вспомнил , что бабе Яге когда то помог замочить Кощея. Поскакал к бабе Яге. Полгода добирался. Бабка выручай, Василиса не даёт ! Помогу тебе Иван есть у меня средство Обунь трава. Только надо на Буян остров добраться накосить три года туда , три года обратно. Поскакал Иван , морем плыл, накосил привез . Год сушить надо ! Сушил. Год кипятил, два настаивал. Приготовил . Что делать бабуля ? А теперь Иванушка слушай и запоминай ! Сядешь вечером ужинать , накорми Василису килькой или селёдкой. Перед сном кувшин с Обунь травой под кровать поставь , что бы Василиса видела. Пить захочет станет раком под кровать заглянет. Ты её булавой по голове и е..и пока тёплая!
 
     Надеюсь в перерывах разнообразие было .

[Димитриус89]

Вот это да, ты просто красаучик))))