Для гурманов: Цаплю есть или не есть, вот в чём вопрос?

[Жадина]

Ыыыыы....
Сойка ! Классный птиц ! Можно вместо рябчика охотить и есть....

[Allesinordnung17]

Suum cuique
Тут, дядя Миша не поспоришь. Пусть едят, абы не крали. Все зависит от охотничьего воспитания и традиций. У меня никогда цапель, ворон, голубя и плавающих ворон не стреляли и не ели.может и поэтому отвращение к этой живности.

а у вас не надо часом разрешение прашивать на добычу и употребление голубей и лысух? может вы тоже отец всея охоты, воспитатель охотничьего этикета и традиций?

патриарх

[Lytvin]

С нашей экономикой скоро цапля деликатесом будет
А если ещё прибылые китайцы помогут, вообще всей живности писец. У них вон и крыса - праздник. Не видели как они в городских парках утку и голубей ловят? При полном одобрямс милиции.
П.С. Стояли как-то с детьми в парке победы, у воды, уточек кормили. Метрах в десяти подходит китаец с пакетиком, вроде и прилично одетый, тоже уточек кормить. А они ж там все ручные, на берег к нему  вышли, он их батончиком кормит, одну хвать, головку круть, в пакетик и на ноги. Так всё быстро и ловко, явно не в первый раз. И пох ему милиция, окружающие люди, как дома себя ведёт.
А китайцев ещё прибыло, им в Минске ещё две стройки выделили, и возле Великого Камня ещё кусок земли к Минску нарезали.
Так что пора учится кушать цапель, ворон, крыс и по-китайски щуриться.

[ИЖик]

Да, тоже наблюдаю за этим делом...
Не нравится мне это

[HANKA]

Если кому интересно...  Во времена моей молодости на Полесье цаплю (серую) стреляли попутно при охоте на уток. Готовили ее вместе с утками, тушили в одном чугуне. И отличить в готовом виде по вкусу, - где утка, а где цапля - практически не возможно. При этом должен заметить не с голодухи, а уток было не то что сейчас... А вот голубей не стреляли вообще и за дичь не признавали. Так что не судите опрометчиво... 

[Мікалай]

Я даже слышал бобров едят

Это ж надо так выголодать!? ...каб пацука есці


_________
У родителей в деревне один пожилой (уже бывший) охотник кушает этих цапель.  Ему молодежь уток и цапель приносят когда добудут.

[Huron]

Михаил как-то уж слишком категорично охаял возможность употребления цаплятины в пищу.
На мой взгляд вопрос не в том, съедобно оно или нет, а какие устоявшиеся традиции употребления того или иного вида мяса существуют в данном регионе. Общеизвестно, что раньше мясо лебедя, рыси и жаворонка считалось деликатесом на княжеских столах русских князей. То, что цапель если английские короли это тоже известно. Один из первых охотничьих заказников в Европе был для охраны цапель для королевской охоты. В Чехии кажется (лень искать) грач считается охотничьей птицей и его  едят.
Волчатина говорят очень вкусная. Я сам не есл но когда вываривал череп очень вкусный запах был, а лайка моя уплетала за обе щеки. А наш довольно известный в Беларуси охотовед Женя Востоков много раз рассказывал что кормил друзей волчатиной и всем нравилось. Он даже в книге своей об этом писал.


Так что кому-то и кобыла невеста

[ИРМА]

Так что кому-то и кобыла невеста

Абсолютно согласен

[Sobrat]

Подтверждаю, мясо лебедя очень вкусное. (ел где их разрешено добывать)

[AVS]

Редко бывает, что можно оценить вкус сырого мяса, обычно все оценивают вкус уже приготовленного. Но одно и то же мясо можно приготовить вкусно и ровно так же можно испортить. Так что когда кто-то говорит, что мясо вкусное, это, как правило, качество исходного сырья+умение повара, а не мясо этого вида дичи вообще.


Но если есть виды мяса, которые требуют минимальной кулинарии и которые очень сложно испортить, то, наверное, на другом конце находится мясо цапли, очень постное, плотное рабочее мясо со специфическим запахом. И чтобы из него сделать еду приличного вкуса, придется поеб...ся всласть. И всегда есть вопрос - а нахуа? Особенно, если есть выбор.

А еще очень важно что с чем сравнивать. Если человек привык есть курицу и индейку, то цаплю как ни готовь, он ее вкусной никогда в жизни не назовет, а назовет скорее подошвой ботинка. А вот если кто питается преимущественно дичью, то вполне цапля може проскочить как сносный вариант на фоне другой дичи. Так что все оценки очень относительны.
Кстати, серые лебеди сеголетки в кулинарном плане лучше чем взрослые. Что ожидаемо, впрочем.

[zmei_hunt]

А наш довольно известный в Беларуси охотовед Женя Востоков много раз рассказывал что кормил друзей волчатиной и всем нравилось.

Помню как отец рассказывал о таком. Как  Евгений Кирович на пару с Востоковым его уговаривали)
Для меня кашкалдак вкуснее утки. Вяхирь вкуснее утки.
В последние годы, утка это открытие летнее, ноябрь-декабрь и весенний селезень. Все остальное время считаю бессмысленным ее стрелять.
Поживши два года в пуще, скажу что самое невкусное, это зубр. Это только мое мнение.

[Allesinordnung17]

Ты не умеешь зубра готовить)

[snake]

Если кому интересно...  Во времена моей молодости на Полесье цаплю (серую) стреляли попутно при охоте на уток. Готовили ее вместе с утками, тушили в одном чугуне. И отличить в готовом виде по вкусу, - где утка, а где цапля - практически не возможно. При этом должен заметить не с голодухи, а уток было не то что сейчас... А вот голубей не стреляли вообще и за дичь не признавали. Так что не судите опрометчиво... 

нет, нет , не может такого быть. Ирма сказал что никто никогда, а особенно раньше, никто не ел цапель ))

[Sobrat]

Кстати, серые лебеди сеголетки в кулинарном плане лучше чем взрослые. Что ожидаемо, впрочем.

А чего удивляться, молодое и мягкое мясо по любому вкуснее старого и жесткого. Особенно нравятся их желудочки, не малые причем.
И для приготовления лебедя особо извращаться не надо, это не цапля (хотя их не пробовал)

[Разгильдяй]

Ай,да ешьте  что хотите-я не против.

Развели бодягу, в этой Вашей фразе вся суть. На этом можно было бы и закончить. Вспоминается далёкий 1980 г. Один индивидуум, из Гомеля, на спор с дагестанцем, поймал мышь, зажарил и съел, закусив таким образом флакон тройного одеколона. Понтов там конечно было больше чем ума, на много, но на вкус и цвет ....... Ешьте что хотите.