бобр

[Ли]

    Готовим бобра в духовке .
    Берем бобра . Готовим тушку .


    Натираем специями , хмели сунели , базилик , соль . И на сутки в пакет , в холодильник .
    Через сутки вынимаем . В духовку не влезает , разрезал по полам . В пакет для запекания и в духовку на 2 часа .




   Через 2 часа вынимаем из духовки разрезаем пакет . натираем смесью майонез , французская горчица , чеснок , паприка . обмазываем тушку и в духовку под верхнюю обжарку . Появилась корочка вынимаем .

 




    На гарнир . Антоновские яблоки нарезаем вынимаем внутренности , ягоды клюквы и немного сахара в духовку . Украшаем и не стол .

    Приятного аппетита .

[Ли]

  Пытался писать , но что то текст маленьким получился .

    Брбр . Натираем специями не сутки в холодильник . Целым в духовку не влезает
. Резрезаем по полам . В рукав для запекания и на 2 часа в духовку . Вынимаем разрезаем пакет . Берем чеснок , французскую горчицу , паприку , майонез . Наносим кисточкой на бобра и в духовку по верхнюю обжарку . Гарнир антоновские яблоки , нарезаем вынимаем внутренности , ягоды клюквы и в духовку .
   Вынимаем , украшаем . На стол . Приятного аппетита .

[Жадина]

Без привкуса выходит?
А то что то  я его ни в каком виде есть не могу... Вонючий и все тут...

[ИРМА]

Без привкуса выходит?
А то что то  я его ни в каком виде есть не могу... Вонючий и все тут...

Саша,его только если в керосине сутки вымочить-то тогда не будет вонючим.А так запах бобриный есть всегда от него

[Evgen]

не всегда.
делали шашлык из него, не плохо получилось, даже трезвым понравилось)))

[Алигарх]

Сдай тест на корону...

[Ли]

 Не знаю , мясо бобра не имеет запаха . Может вы не правильно разделываете . Я струю удаляю отдельным ножом . Если струя попадает на мясо надо промыть в холодной воде . За сутки маринования в чесноке , базилике ? Мясо получается сочным и нежным .

[Rocconech]

 Отличное мясо.А что-бы не было запаха,разбирать надо аккуратно.Первым делом-струя,изъяли-тщательно помыли руки с хозяйственным мылом,затем-шкура,снял,вымыл руки.Мясо-на вымочку,в холодную воду,можно добавить немного уксуса,чуть-чуть.Ну и не валять его на шкуре,подвес.Никакого"осинового"запаха-вкуса.
Инструмент,само-собой,то же моем.