Огненная Вода

[Serge_Lazarevich]

А где такие изыски продают?

[Мікалай]

У нас сегодня на рынке продавали. Цену не знаю
________


( помидорки по 5.5 р.бел.)
)))

[NikGleb]

[ИРМА]

Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН" . А кто из почтенных гонщиков производит  кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами

[Yurok.by]

Антонаўка, яшчэ не выспела !

[Митяй]

Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН" . А кто из почтенных гонщиков производит  кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами

присоединяюсь к интересу. магазинный кальвадос нравится, надо попробовать самодельный

[ИРМА]

присоединяюсь к интересу. магазинный кальвадос нравится, надо попробовать самодельный

У меня уже в погребе стоит банка кальвадоса "две звездочки",закатанная,из запасов, что сразу не выпили.Интересно кто  как сбраживает сок,дрожжи добавляете или нет?

[Шумуран]

Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН"  

Существуют странные слова винокур и винокурение.
Всё объясняется достаточно просто. У глагола «курить» в русском языке кроме значения «дымить» было и значение «перегонять», а «выкурить» было синонимом «выгнать». При перегонке вина получалось так называемое горячее вино: спирт, в зависимости от количества прогонов. Кроме того, слово «вино» обозначало не обязательно ту жидкость, которую мы понимаем под этим словом сейчас, а вообще любую бражку. Например, водку называли хлебным вином. Иными словами, винокурение в современном понимании совершенно не связано ни с вином, ни с курением, и называется просто производством спирта.

[Шумуран]

... . А кто из почтенных гонщиков производит  кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами

Я не сильно почётный, но про кальводос немного слышал.
С кальвадосом, как и с многими фруктами, есть проблемы с перегоном. Там весь вкус в головах, а "вкусные" эфиры, являясь промежуточными в большинстве своем, все же ближе к ЭАФ. чем к сивухе...
Задача - максимально их сохранить, а сивуху - порубить в разумных пределах
Итак для питья в белую, 4-ре прямых перегона, с браги. обычным прямотоком. первые капли (10...20..50мл) - в каналью или на растворители.

Отсечка (ИМХО) - на крепости 10% в струе, это около 0.9% в кубе, это примерно 99,3°C в кубе, ибо нечего кислоты в СС загонять...
И так все последующие перегоны не разводя водой.
Эту методику придумал один очень грамотный Россиянин, и назвал её Отгабиэливанание.
Там правда есть ещё 5-тый перегон на короткой насадочной колоне, но нормально получается и без него.

[Голова1970]

Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.

[ИРМА]

Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.

Я  так не заморачиваюсь.Обычный двойной перегон, стараюсь конечно тщательно  отсекать головы и  хвосты,но  в головах в самом деле все ароматы кальвадоса, поэтому важно соблюсти  пропорции.  Ну аромат  есть всегда практически,  это зависит  от  яблок   ,которые  изначально идут на сок.

[ПаРом]

Завтра буду жать яблочный сок на центробежной, кому надо жмых - пишите, будет приличное количество.

[ИЖик]

А я вчерась урожай винограда срезал....))

[NikGleb]

Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.

Хороший кальвадос того стоит ) Для меня - классный напиток, если сделан хорошо

[Голова1970]

С фруктовыми напитками есть маленький недостаток. Строгая сезонность. Надо за небольшой срок успеть наделать запас. С хлебными напитками такого нет. Мука всегда в продаже.