Посылать с каждой стойки и слегка ругать за пустые. Это общий совет. А вообще, постараться понять причину, если она ситуационная, и попытаться исправить ее. Например, робкая, неуверенная собака: поможет работа по перемещенке (когда вы уверены в наличии птицы) и соответствующая похвала. Но, меж тем, обычная причина пустырей - слабое, ориентированное на следок, чутье. Это радикально исправить невозможно. Правда, обычно это хорошо заметно, эти собаки работают неярко, без напора и страсти, часто теряя еще и в стиле. Ну и перемещенная птица для них - приговор, но и основной инструмент для попыток улучшить ситуацию. В таком случае, если собака худо бедно работает обсидевшуюся птицу, с нажировочными набродами, пустырит по свежей сидке (например, когда только что птица поднялась), и раз за разом наступает на голову перемещенной и все вышеописанное критично для вас и ваших охот, от собаки нужно избавляться. Подарите ее кому-нибудь на диван.
При этом, внимательно следите за собакой на стойке и пытайтесь понять гипотетическое поведение птицы под ней. Зачастую, пустырь, это тупо сбежавшая птица. В этом сезоне, например, дупель бегал, как бешеная селедка. А куропатка сидит крепко.